Un albariño de perfil atlántico

La Trucha procede del proyecto familiar Notas Frutales de Albariño, vinculado a Finca Garabelos en la subzona del Condado do Tea, dentro de la D.O. Rías Baixas. Sus viñedos propios se sitúan entre 200 y 350 metros de altitud, en la margen derecha del río Miño, donde el clima atlántico y los suelos graníticos marcan el carácter de la uva. La bodega combina técnicas actuales de vinificación con un trabajo tradicional de la viña, buscando expresar la frescura y el perfil aromático de la Albariño. Las cepas tienen una edad media de 25 años y algunas parcelas alcanzan los 40; una base que sitúa el vino en un paisaje de influencia atlántica y marcada identidad gallega.

Este vino blanco joven se elabora exclusivamente con Albariño. Tras la vendimia, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y el vino permanece sobre sus lías durante unos tres meses, una práctica que aporta textura sin alejarlo de un estilo directo. El resultado es un blanco seco de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, de aroma frutal y floral. En boca ofrece una entrada fresca, volumen moderado y una acidez que alarga el recorrido. El formato magnum de 1,5 litros resulta adecuado para compartir en mesa y favorece una evolución pausada una vez embotellado. Servido fresco, acompaña bien la cocina marina y los aperitivos de perfil salino.