Expresión mediterránea de Monastrell y Syrah

Este tinto con esencia del sureste español es una creación de Bodegas del Rosario, una entidad histórica que ha sabido interpretar el carácter de las tierras altas de su región. La elaboración se basa en un respeto profundo por las variedades autóctonas, cultivadas en viñedos que se benefician de un clima de transición entre el mediterráneo y el continental. Este entorno proporciona una maduración óptima, permitiendo que la bodega produzca vinos que destacan por su equilibrio entre la potencia frutal y la frescura, manteniendo siempre una identidad artesanal y una calidad técnica rigurosa.

El proceso de vinificación se centra en preservar la pureza aromática de las uvas Monastrell y Syrah. Tras una cuidadosa selección del fruto, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura para asegurar una extracción suave de taninos y color. Este método de elaboración independiente potencia la estructura del coupage, dando como resultado un vino joven pero con una notable complejidad técnica. Sus características principales incluyen: * Variedades: Selección equilibrada de Monastrell y Syrah. * Elaboración: Fermentación tradicional en acero inoxidable con temperatura controlada. * Perfil: Vino tinto de carácter vibrante y expresivo.

En la fase visual, presenta un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos que denotan su juventud. Su nariz es rica y sugerente, marcada por notas de frutos negros maduros y toques balsámicos, con sutiles matices de pimienta negra aportados por la Syrah. En boca, se manifiesta como un vino carnoso, estructurado y muy redondo, facilitando una entrada amable que evoluciona hacia un final persistente. Por su versatilidad, es el compañero ideal para disfrutar con mediterráneos, carnes a la brasa, guisos ligeros, embutidos ibéricos y quesos semicurados.