Excel·lència i Tradició al Cor de Bouzy
Aquest Blanc de Noirs representa la màxima expressió de la varietat Pinot Noir cultivada a les prestigioses vinyes de Bouzy, una zona de classificació Grand Cru coneguda pel seu excepcional terrer calcari. Elaborat per una casa familiar amb arrels que es remunten al 1741, aquest escumós captura l'essència d'una viticultura artesana que prioritza l'estructura i l'elegància. El seu origen en sòls de grava i argila, característics de la A.O.C. Champagne, atorga al vi una personalitat vibrant i una complexitat mineral que el posiciona com una referència imprescindible per als amants dels vins amb caràcter i profunditat històrica.
L'elaboració es regeix pel mètode tradicional (champenoise), integrant una acurada selecció de vins de reserva per garantir la consistència i qualitat que defineix el celler. Després d'una prolongada criança sobre mares que supera els 36 mesos, aquest escumós desenvolupa una bombolla fina i perfectament integrada. En nas, desplega un ventall aromàtic on predominen els fruits vermells frescos, notes de pa torrat, brioix i subtils records a fruits secs. En boca, es mostra voluminós, amb una acidesa equilibrada i un final persistent que reflecteix la maduresa del raïm i el rigor en la seva vinificació.
El seu perfil versàtil i sofisticat el converteix en l'aliat perfecte per a l'alta gastronomia, harmonitzant excepcionalment bé amb mariscos, peixos grassos, aus rostides i formatges de pasta tova. Ha estat distingit amb valoracions destacades per crítics com Robert Parker i la Guía Peñín, els quals subratllen el seu equilibri i la seva fidel representació de l'estil clàssic de la regió.
- Denominació d'Origen: A.O.C. Champagne.
- Anyada: No Vintage (Cupatge de vins de reserva).
- Varietat de raïm: 100% Pinot Noir.
- Procés d'elaboració: Mètode tradicional amb envelliment prolongat en caves.
- Notes de tast: Color daurat pàl·lid; aromes a cirera, maduixa i notes de pastisseria; paladar estructurat i mineral.
- Maridatge: Ostres, sushi, pernil ibèric de gla i risottos de bolets.
Especificacions del producte
André Clouet
D.O. Internacionals
100 % Pinot Noir
75.0 CL
12.0 %
França
Ofert per André Clouet
Fundada el 1741, André Clouet és una històrica maison situada al cor de Bouzy, un dels terruirs Grand Cru més prestigiosos de la Montagne de Reims. Aquest celler familiar, custodi de nou hectàrees de vinyes classificades com a 100% Grand Cru, és una referència absoluta en l'elaboració de Pinot Noir de màxima qualitat.
Sota la direcció de Jean-François Clouet, la casa combina el respecte per la tradició champenoise amb un perfeccionisme tècnic obsessiu. Els seus vins es distingeixen per una vinificació precisa que evita la fermentació malolàctica en moltes de les seves cuvées, preservant una acidesa vibrant i una capacitat d'envelliment excepcional. Amb un estil opulent però tens, els champagnes d'André Clouet reflecteixen la identitat calcària de Bouzy, oferint una estructura vinosa i una elegància clàssica que captiva els coneixedors més exigents. Cada ampolla és un testimoni d'artesania, caràcter i l'expressió més pura del Pinot Noir.
Any de fundació
1741
Ubicació
Bouzy · França
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
ANDRÉ CLOUET GRAN RÉSERVE BRUT 75CL
Ref. BO-27252710700
42,48 €