Destil·lat artesanal d'alta graduació i essència gallega

Aquest destil·lat representa la màxima puresa de la tradició licorera a Galícia, elaborat a partir d'una acurada selecció de brises de raïm autòctones. La destil·leria Aguardientes de Galicia duu a terme un procés d'elaboració basat en la triple destil·lació en alambins de coure, tècnica que permet assolir una concentració alcohòlica de 45º mantenint intactes els compostos aromàtics de la matèria primera. Aquest mètode assegura una estructura elegant i una neteja sensorial característica dels aiguardents blancs més selectes del nord-oest peninsular.

En l'anàlisi organolèptica, el producte destaca per ser un líquid incolor, de transparència absoluta i brillantor cristal·lina. El seu perfil aromàtic és intens i franc, amb notes marcades de pellofa de raïm, matisos d'herba fresca i lleugers tocs de fruita blanca. En boca, ofereix una entrada potent i càlida a causa de la seva graduació, compensada per una finura notable que evita arestes punxants, culminant en un final llarg on el caràcter de la brisa i la calor de l'alcohol romanen en perfecte equilibri.

La seva versatilitat i caràcter tradicional el converteixen en el component indispensable per a diversos moments de l'experiència gastronòmica: * Sobretaula: Es recomana servir molt fred en copa de tulipa per apreciar la seva complexitat, essent el digestiu per excel·lència després d'àpats copiosos. * Maridatge: Harmonitza de forma excepcional amb la reposteria tradicional, fruits secs, xocolates d'alt percentatge de cacau i formatges curats. * Usos tradicionals: A causa de la seva puresa i grau alcohòlic, és la base tècnica ideal per a l'elaboració de la tradicional queimada o com a complement de qualitat per al cafè.