Excel·lència i sofisticació en cada bombolla de Sant Sadurní d'Anoia

Elaborat sota els més estrictes estàndards de la D.O. Cava, aquest escumós representa el mestratge tècnic d'un celler històric al cor del Penedès. La seva creació es fonamenta en el mètode tradicional de segona fermentació en botella, emprant un cupatge equilibrat de les varietats autòctones Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Amb una criança mínima de 18 mesos, aquest exemplar de categoria Reserva destaca per la seva estructura i una maduresa que li ha valgut el reconeixement en certàmens internacionals, consolidant-se com una referència d'alta fidelitat al terrer català.

L'experiència sensorial es defineix per una bombolla fina i persistent que garanteix una corona elegant. En nas, desplega un ventall aromàtic on les notes de fruites cítriques i poma blanca s'entrellacen amb matisos de fruits secs, mel i subtils records de fleca i brioix, propis del seu prolongat contacte amb les lies. En boca es manifesta sec, fresc i amb una acidesa vibrant que aporta verticalitat, oferint un pas per paladar estructurat i un final llarg que denota una noblesa excepcional.

• Denominació d'Origen: D.O. Cava.
• Varietats de raïm: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
• Elaboració: Mètode tradicional (Champenoise) amb una criança Reserva superior als 18 mesos.
• Notes de tast: Color groc palla amb reflexos verdosos; aromes complexes de fruita blanca i criança; paladar equilibrat, net i persistent.
• Maridatge: Excel·lent amb aperitius complexos, arrossos de peix, marisc, carns blanques i formatges de pasta tova.

Aquest escumós de caràcter atemporal és l'acompanyant ideal per a moments de distinció, funcionant tant com un elegant aperitiu com el fil conductor d'una proposta gastronòmica gurmet. La seva versatilitat permet enaltir els sabors de la cuina mediterrània i asiàtica, oferint una experiència refinada per als paladars que busquen l'essència del mètode tradicional en la seva màxima expressió.