Elegància i frescor d'altura al Valle de Uco

Aquest monovarietal neix al cor de la IG Valle de Uco, Mendoza, específicament de vinyes seleccionades en regions d'alta altitud on el clima continental i la gran amplitud tèrmica defineixen el seu caràcter. Produït pel celler Vinos de la Luz, el vi és un reflex fidel de la tipicitat del terrer argentí, aprofitant sòls d'origen al·luvial amb presència de materials calcaris que aporten una estructura distintiva. La gestió meticulosa de la vinya permet obtenir una matèria primera que equilibra maduresa i frescor, consolidant aquesta referència com un exponent de qualitat en la vitivinicultura de precisió.

L'elaboració se centra a preservar la puresa del raïm Chardonnay mitjançant una collita manual i una fermentació controlada que busca potenciar les aromes primàries. El seu perfil tècnic destaca per un acurat treball sobre mares que afegeix untuositat en boca sense perdre la vivesa de la fruita. Aquest rigor enològic li ha valgut el reconeixement internacional, obtenint altes qualificacions de crítics com James Suckling, qui ha subratllat l'harmonia i la vibrant acidesa que presenta en cada anyada. És un vi que combina la tècnica moderna amb el respecte absolut per l'origen geogràfic.

En l'aspecte sensorial, ofereix una experiència complexa i refinada que es desplega en capes:

• Notes de tast: A la vista presenta un color groc brillant amb reflexos verdosos. Al nas destaquen notes de fruites blanques, matisos cítrics i subtils tocs minerals. En boca és equilibrat, amb una entrada fresca i un final persistent i elegant.
• Maridatge: És l'acompanyant ideal per a plats de peix blanc a la brasa, pastes amb salses cremoses, risottos de marisc i formatges de pasta tova com el brie.
• Servei: Es recomana gaudir a una temperatura d'entre 8°C i 10°C per apreciar tota la seva complexitat aromàtica.