L’expressió rosada del trepat
Cara Nord Celler interpreta la D.O.P. Conca de Barberà des de vinyes de secà situades a les zones altes de la comarca, entre les Muntanyes de Prades i l’entorn de Poblet. El projecte, impulsat el 2012 per Tomàs Cusiné, Xavier Cepero i Eric Solomon, parteix d’una viticultura de muntanya condicionada per l’altitud, els sòls pobres i notables contrastos de temperatura. Les nits fresques afavoreixen una maduració lenta i ajuden a conservar la tensió natural del raïm. El celler centra la seva feina en varietats vinculades al territori i en vins de perfil nítid, on la collita i el paisatge tinguin presència sense maquillatges innecessaris.
Aquest vi rosat de trepat procedeix de parcel·les amb sòls de llicorella, còdols i components argil·localcaris. La verema es fa a finals de setembre i el raïm macera amb les pells entre quatre i vuit hores abans d’obtenir-ne el most flor. La fermentació es desenvolupa a baixa temperatura, entre 14 i 16 °C, per preservar l’expressió aromàtica i la frescor. El resultat és un rosat de color pàl·lid i net, amb records de maduixa de bosc, pas lleuger i acidesa precisa. La subtil nota salina del final li aporta longitud i el fa especialment adequat per a taula, aperitiu i plats de cuina mediterrània.
Notes de tast
-
Vista
Rosa pàl·lid i brillant
Presenta un color rosa pàl·lid, de capa lleugera i aspecte translúcid. Els ribets són clars, amb matisos lleument violacis propis de la joventut. Manté una brillantor neta i una llàgrima fina, d’aparició àgil, coherent amb un estil fresc i lleuger.
-
Vista
Rosa pàl·lid i brillant
Presenta un color rosa pàl·lid, de capa lleugera i aspecte translúcid. Els ribets són clars, amb matisos lleument violacis propis de la joventut. Manté una brillantor neta i una llàgrima fina, d’aparició àgil, coherent amb un estil fresc i lleuger.
-
Nas
Fruita vermella fresca
Nas directe i net, dominat per maduixa de bosc, gerd, cirera fresca i magrana. Hi apareixen també records florals discrets i una nota herbàcia fina. El conjunt és lleuger, fragant i de perfil varietal, sense aportacions de criança que en desviïn la frescor.
-
Nas
Fruita vermella fresca
Nas directe i net, dominat per maduixa de bosc, gerd, cirera fresca i magrana. Hi apareixen també records florals discrets i una nota herbàcia fina. El conjunt és lleuger, fragant i de perfil varietal, sense aportacions de criança que en desviïn la frescor.
-
Boca
Àgil, tens i salí
L’entrada és fresca i àgil, amb un cos lleuger i una textura envoltant. No hi ha tanins perceptibles més enllà d’un tacte fi procedent de la curta maceració. L’acidesa és precisa, sosté la fruita i condueix cap a un final net, lleument salí i persistent.
-
Boca
Àgil, tens i salí
L’entrada és fresca i àgil, amb un cos lleuger i una textura envoltant. No hi ha tanins perceptibles més enllà d’un tacte fi procedent de la curta maceració. L’acidesa és precisa, sosté la fruita i condueix cap a un final net, lleument salí i persistent.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Caranord cellers
D.O. Conca de Barberà
100 % Trepat
75.0 CL
11.5 %
Espanya
Ofert per Caranord cellers
Celler Caranord representa la determinació de recuperar un paisatge vitivinícola històric al cor de la DO Montsant. Nascuda de l'associació de tres viticultors locals, aquest petit celler s'erigeix als Guiamets amb el propòsit de posar en valor el patrimoni de la terra alta del Priorat, però amb una identitat pròpia i desenfadada.
Les seves vinyes velles de Garnatxa i Carinyena, plantades en sòls calcaris, argilosos i de pissarra (llicorella), es conreen sota un respecte absolut per l'entorn i la tradició. El celler destaca pel seu enfocament honest i accessible: elaborar vins que siguin fidel reflex del terrer pedregós i el clima mediterrani, sense artificis. Caranord és sinònim d'autenticitat i perseverança, capturant l'essència mineral i fresca del nord de la comarca en cada ampolla, demostrant que la qualitat i el caràcter no necessiten ser excloents ni elitistes.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
87
Guía Peñín
2024
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Caranord cellers
Cara Nord Trepat Rosat 75 cl.
Ref. BO-070266-L-3640
11,55 €