Un rosat de Trepat amb pols mediterrani

Celler Carles Andreu treballa des de Pira, a la Conca de Barberà, una zona on la varietat Trepat forma part del paisatge vitícola local. El celler ha construït la seva identitat al voltant d’aquest raïm autòcton i del mètode tradicional aplicat al cava, amb una mirada precisa sobre la fruita i la frescor. Aquest Cava Carles Andreu Brut Rosat 2021 expressa aquesta manera de treballar en un escumós rosat de perfil directe, pensat per a la taula i per a l’aperitiu. La pertinença a la D.O. Cava situa el vi dins una elaboració reglada, mentre que l’origen i la varietat li aporten un caràcter recognoscible.

El vi s’elabora amb Trepat 100 % i fa la segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional. L’anyada indicada és 2021 i el grau alcohòlic registrat és d’11,5 %. A la copa ofereix un to rosat d’intensitat mitjana i una bombolla integrada. La fruita vermella —maduixa i gerd— guia un perfil aromàtic net, acompanyat d’un matís cítric. En boca combina una entrada fresca amb una acidesa àgil, un pas lleuger i un final sec que convida a continuar bevent. És un cava rosat que funciona amb aperitius, cuina de picoteig i elaboracions de textura suau, servit fred per preservar-ne la tensió i l’expressió fruitera.