Fresc equilibri de Champagne
La Maison G.H. Mumm va néixer a Reims l’any 1827 i ha desenvolupat un estil lligat a la tradició de la Champagne i al protagonisme del pinot noir. Cordon Rouge reuneix vins de diferents crus de la regió sota la denominació Champagne AOC, mitjançant un cupatge orientat a conservar una expressió constant de la casa. El format màgnum afavoreix una evolució més lenta en ampolla i és especialment apropiat per al servei a taula. És un champagne sense anyada especificada, concebut des de la precisió del cupatge i la recerca de frescor, estructura i continuïtat entre partides.
El cupatge combina pinot noir, chardonnay i meunier, juntament amb vins de reserva destinats a reforçar el perfil de la maison. La segona fermentació es fa en ampolla i la criança sobre mares aporta textura i records de pastisseria. El color és daurat i brillant, amb bombolla fina i persistent. Al nas s’hi reconeixen llimona, aranja, préssec, brioix, mel i fruits secs. La boca té una entrada àmplia, cos mitjà i acidesa fresca, sense tanins perceptibles, i acaba amb una persistència cítrica i subtilment torrada. Champagne Mumm Cordon Rouge Magnum acompanya marisc, peix de carn ferma, aus rostides i aperitius salats.
Notes de tast
-
Vista
Daurat net i brillant
Color daurat de capa lleugera, amb reflexos lleument ambre. La bombolla és fina, regular i persistent, i forma un rosari continu a la copa. Mostra una brillantor nítida i una llàgrima discreta, coherent amb el seu perfil fresc i escumós.
-
Nas
Cítrics, préssec i brioix
Expressiu i equilibrat, amb aromes de llimona, aranja, préssec, brioix, mel i fruits secs. La fruita fresca i els records de criança sobre mares s’integren amb un fons discretament torrat, sense perdre definició ni tensió aromàtica.
-
Boca
Ampli, fresc i persistent
L’entrada és àmplia i viva, amb un cos mitjà i una escuma cremosa que acompanya el pas de boca. L’acidesa manté la frescor i ordena el conjunt; no hi ha tanins perceptibles. El final és net, cítric i persistent, amb records subtils de pastisseria.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Mumm
1.5 l
12.0 %
França
Ofert per Mumm
Des de la seva fundació el 1827 a Reims, G.H. Mumm s'ha consolidat com una de les cases de Champagne més emblemàtiques i respectades a nivell mundial. Situada al cor de la regió de la Xampanya, el celler posseeix prop de 218 hectàrees de vinyes pròpies, classificades gairebé en la seva totalitat com a Grands Crus i Premiers Crus, garantint una matèria primera d'excepcional qualitat dominada per la força i estructura de la varietat Pinot Noir.
Guiada pel lema de Georges Hermann Mumm, "Només el millor", la maison combina tradició secular amb avantguarda tècnica. El seu estil es defineix per la frescor, intensitat i complexitat aromàtica, característiques encarnades al seu icònic Cordon Rouge. Mumm destaca pel seu compromís amb l'excel·lència enològica i la innovació sostenible, controlant meticulosament cada etapa de vinificació per oferir cuvées que són sinònim de celebració i prestigi internacional.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Mumm
Champagne MUMM Cordon Magnum 1,50L
Ref. BO-2.8364-2720
91,80 €