Intensitat de cacau peruà en format de rajola

Amatller és una casa xocolatera de Barcelona fundada l’any 1797, amb una trajectòria vinculada a la selecció de cacau i a un imaginari gràfic reconeixible. Aquesta rajola de xocolata negra Perú 85% se situa en aquesta tradició: una proposta centrada en l’origen del cacau i en una recepta de perfil directe. El format de 70 grams permet degustar-la amb calma o incorporar-la a una petita selecció dolça. La referència al Perú orienta el caràcter del producte cap a un cacau d’expressió intensa, pensat per a qui prefereix percentatges alts i menys presència de sucre.

La rajola reuneix 85% de cacau d’origen Perú, amb una composició que busca donar protagonisme a la matèria primera. En boca ofereix una textura ferma que es fon progressivament i un perfil de cacau marcat, amb amargor equilibrat i persistència. És una opció adequada per acabar un àpat, acompanyar una pausa de cafè o contrastar amb begudes de criança. Convé servir-la a temperatura ambient per apreciar millor la textura i els matisos. La seva mida també la fa pràctica per compartir entre dues i quatre persones. Una rajola de xocolata negra que prioritza el caràcter del cacau i encaixa en un rebost gurmet de consum quotidià.