Exuberància Tropical i Dolçor Sofisticada de Filipines

Elaborat per la destil·leria Bleeding Heart Rum Company a la fèrtil illa de Negros, aquest espirituós captura l'essència del terroir volcànic de les faldilles de la muntanya Kanlaon. Produït a partir de la melassa de canya de sucre local, coneguda com a "or negre", destaca pel seu caràcter generós i el seu profund arrelament en la tradició de les [Illes Filipines]. El seu procés de creació respecta l'herència d'un entorn únic, on el clima tropical accelera la interacció entre el destil·lat i la fusta, afavorint una maduració intensa i expressiva.

El procés d'elaboració es caracteritza per una acurada destil·lació en columnes, seguida d'un envelliment prolongat en barriques de roure americà que han estat intensament carbonitzades. Aquesta criança aporta una estructura melosa i una complexitat aromàtica singular, diferenciant-se pel seu perfil exuberant i la seva textura sedosa. El resultat és un producte que equilibra la potència del destil·lat amb la suavitat de la vainilla i el roure, consolidant-se com una referència indispensable dins dels [destil·lats premium] d'origen asiàtic.

• Matèria primera: 100% melassa de canya de sucre noble.
• Notes de tast: Presenta un color àmbar profund amb reflexos brillants. En nas dominen aromes explosives a vainilla, mel i fruites escarchades. En boca es mostra dens i envolvent, amb sabors que evoquen el pastís de fruites, cítrics madurs i un final llarg amb records a fusta torrada.
• Maridatge: Resulta excel·lent per a acompanyar postres de xocolata negra, fruits secs torrats o formatges de gran intensitat. Es recomana gaudir sol, amb gel o com a base estructural en cocteleria d'autor.