Sofisticació fumada i tradició del Priorat

El llegat místic tarragoní cobra vida en aquest vermut negre d'autor elaborat per Priorat B&D Lab a Bellmunt del Priorat. Inspirat en el caràcter dels destil·lats d'Islay, la seva producció es distingeix per una maduració meticulosa mitjançant el sistema de soleres en bótes de roure americà amb un torrat intens, que anteriorment van allotjar bourbon. Aquesta tècnica d'avantguarda permet fusionar la tradició botànica amb la potència del fum, donant com a resultat un cupatge de complexitat extraordinària que redefineix els estàndards del segment prèmium dins de la cocteleria contemporània.

El perfil organolèptic es defineix per una intensitat aromàtica superior, on sobresurten notes de fusta cremada, cacau pur, tabac i un fons balsàmic d'herbes mediterrànies. Al paladar, ofereix una textura densa i envolupant, aconseguint un equilibri magistral entre la dolçor del caramel i un final amarg i fumat molt persistent. La seva qualitat excepcional ha estat avalada per la Guía Peñín, on ha assolit puntuacions d'excel·lència (92 punts), destacant la seva capacitat per oferir una experiència sensorial que transita entre l'aperitiu clàssic i la sofisticació d'un gran espirituós.

Per a una degustació òptima, se suggereix servir-lo amb gel i una tira de pell de taronja per potenciar els seus matisos cítrics i torrefactes. La seva versatilitat el converteix en l'acompanyant ideal per a propostes gastronòmiques de gran caràcter:

• Maridatge: Formatges blaus potents, carns fumades a la brasa, fruits secs torrats i postres de xocolata amarga.
• Elaboració: Maceració de botànics i infusió de fums orgànics amb criança en bótes de bourbon "extra toasted".
• Notes de tast: Predomini de fum, vainilla, regalèssia i notes de cafè espresso.
• Reconeixements: Referència destacada amb alta puntuació a la Guía Peñín.