Excel·lència i Tradició a la D.O. Ribera del Duero

Aquest negre de prestigi neix al cor de la D.O. Ribera del Duero, específicament en els terrenys privilegiats de La Horra, Burgos. Elaborat per Bodegas Figuero, representa la màxima expressió de vinyes seleccionades de la varietat Tempranillo (Tinto Fino), amb una edat mitjana de més de 40 anys. La dedicació de la família productora i les condicions climàtiques extremes de l'altiplà nord atorguen a aquest vi una identitat única, reconeguda internacionalment amb excel·lents valoracions a la Guía Peñín i per crítics com Robert Parker, consolidant-lo com un referent de qualitat i consistència tècnica dins dels vins negres amb criança.

El rigor en la seva elaboració comença amb una verema manual i una doble selecció de raïm. El vi realitza el seu envelliment durant 12 mesos en barriques (85% roure francès i 15% roure americà), seguit d'un període d'afinament en ampolla d'almenys un any abans de sortir al mercat. Aquest procés de criança equilibrada permet que la puresa de la fruita s'integri harmoniosament amb les complexes notes terciàries de la fusta, aconseguint una estructura robusta però sedosa que garanteix una evolució òptima en el temps.

• Notes de tast: A la vista mostra un color vermell picota intens i brillant. En nas destaca per la seva complexitat, oferint aromes de fruits negres madurs, regalèssia i elegants matisos especiats de vainilla, clau i grans de cafè. En boca és dens, carnós i equilibrat, amb tanins madurs i ben polits que condueixen a un final llarg, persistent i ple de matisos minerals.
• Maridatge: És el company ideal per a plats de la gastronomia castellana com el lechazo rostrit, carns vermelles a la brasa, estofats de caça i formatges curats d'ovella. La seva versatilitat i estructura també permeten gaudir-ne amb guisats de llegums i embotits d'alta qualitat.