Un negre de finca i altitud al cor de Les Garrigues
Elaborat pel Celler Tomàs Cusiné, aquest negre de parcel·la única neix a la D.O. Costers del Segre, concretament en una vinya situada a més de 700 metres d'altitud al Vilosell. L'orografia escarpada i el clima continental amb influència mediterrània atorguen a aquest monovarietal de Carinyena una frescor i una tipicitat excepcionals, reflectint fidelment l'austeritat i l'elegància del terrer del qual procedeix. La viticultura es desenvolupa sobre sòls calcaris, la qual cosa imprimeix un caràcter mineral distintiu i una estructura equilibrada.
El seu procés de creació es regeix per una tècnica de precisió i un profund respecte per la matèria primera. Després d'una verema manual seleccionada, el vi realitza la seva criança durant 12 mesos en barriques de roure francès, un període que perfila la seva estructura i arrodoneix els seus tanins sense restar protagonisme a l'expressió fruitera. Aquesta meticulosa elaboració ha estat reconeguda amb altes valoracions a la Guía Peñín i per l'equip de Robert Parker (The Wine Advocate), consolidant-se com un exponent de referència per als amants de les varietats tradicionals catalanes recuperades sota estàndards d'alta gamma.
En la fase sensorial, es presenta com un vi profund i complex que convida a un maridatge gastronòmic d'altura. El seu perfil aromàtic i estructural es defineix pels trets següents:
- Notes de tast: Predominen les aromes de fruita vermella i negra madura, entrellaçades amb matisos balsàmics, notes de regalèssia i un fons mineral i especiat. En boca mostra una entrada fresca, amb una acidesa vibrant i un final persistent i elegant.
- Maridatge: És l'acompanyant ideal per a carns vermelles de qualitat, plats de caça menor, rostits de xai, garrinet i formatges de llarga curació o sabors intensos.
- Context de consum: Un vi de guarda amb gran capacitat d'evolució que expressa la puresa del paisatge de muntanya de Lleida.
Notes de tast
-
Vista
Cirera fosca de capa alta
Color cirera fosc, de capa alta i centre dens. Mostra rivets granats amb una evolució discreta, bona brillantor i una llàgrima lenta que reforça la sensació de concentració. L’aspecte és coherent amb un negre madur, estructurat i d’expressió mediterrània.
-
Vista
Cirera fosca de capa alta
Color cirera fosc, de capa alta i centre dens. Mostra rivets granats amb una evolució discreta, bona brillantor i una llàgrima lenta que reforça la sensació de concentració. L’aspecte és coherent amb un negre madur, estructurat i d’expressió mediterrània.
-
Nas
Fruita negra, herbes i espècies
Aromes de mora i pruna negra s’integren amb regalèssia, farigola, pebre negre i un matís balsàmic. El pas per roure francès aporta espècia fina sense dominar la fruita, mentre un fons mineral remet als sòls calcaris de la finca.
-
Nas
Fruita negra, herbes i espècies
Aromes de mora i pruna negra s’integren amb regalèssia, farigola, pebre negre i un matís balsàmic. El pas per roure francès aporta espècia fina sense dominar la fruita, mentre un fons mineral remet als sòls calcaris de la finca.
-
Boca
Fermesa, frescor i final llarg
L’entrada és àmplia i fresca, amb cos mitjà-alt i una trama tànnica ferma, ja polida per la criança. L’acidesa sosté el conjunt i allarga el recorregut. Hi torna la fruita negra, amb espècies i un final persistent, sec i mineral.
-
Boca
Fermesa, frescor i final llarg
L’entrada és àmplia i fresca, amb cos mitjà-alt i una trama tànnica ferma, ja polida per la criança. L’acidesa sosté el conjunt i allarga el recorregut. Hi torna la fruita negra, amb espècies i un final persistent, sec i mineral.
Especificacions del producte
Tomàs Cusiné
D.O. Cariñena
75.0 CL
14.5 %
Espanya
Ofert per Tomàs Cusiné
Fundada el 2003 per Tomàs Cusiné Barberà a El Vilosell, comarca de les Garrigues, aquest celler representa la culminació del projecte personal d'un viticultor amb profunda experiència a la D.O. Costers del Segre. Situada al vessant nord de la serra de la Llena, a una altitud de més de 700 metres, la finca es beneficia d'un microclima particular que afavoreix una maduració lenta i equilibrada del raïm.
La filosofia de Tomàs Cusiné se centra en l'agricultura ecològica i sostenible, respectant la màxima expressió del terrer auster i mineral de la zona. Mitjançant una viticultura de precisió i un treball minuciós en parcel·les petites, el celler elabora vins d'autor que combinen elegància, frescor i caràcter complex. El seu enfocament innovador recupera varietats autòctones i busca constantment l'equilibri perfecte entre la identitat local i una enologia moderna d'avantguarda.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Finca Barqueres Carinyena 75 cl
Ref. BO-056896-L-3510
26,86 €