Una finca que retorna la vinya al paisatge

Costers del Sió neix a la Finca de Flix, una propietat situada al terme de Balaguer, a la comarca de la Noguera. El projecte parteix de Juan de Porcioles, que volia viure i treballar al camp i que, juntament amb la seva família, va adquirir la finca el 1992. Els Porcioles-Buixó hi van trobar un espai agrícola i ramader amb prou escala per plantejar un projecte de llarg recorregut. La finca s’articula al voltant de la conca del riu Sió, afluent del Segre, en un paisatge d’interior català on conviuen conreus, bosc i activitat pecuària. Més que traslladar-hi una fórmula vitícola aliena, la família va decidir recuperar la presència de la vinya en aquest entorn i convertir-la en una de les línies de treball de l’explotació.

El recorregut vitivinícola va començar amb la compra de la propietat el 1992 i va prendre forma sis anys més tard, quan es va plantar a mà la primera parcel·la, Vinya Vella, amb l’ajut de familiars i amics. La primera verema a les instal·lacions actuals va arribar el 2005 i va donar pas a les referències Alto Siós i Viña Siós. Aquest calendari explica un celler jove dins d’una finca d’història més llarga: la vinya no va ser el punt de partida de Flix, sinó una manera de reactivar-ne el paisatge agrícola. El 2014 s’hi van incorporar els escumosos Siós Brut Blanc de Noirs i Siós Brut Rosé, que ampliaven una gamma que avui inclou línies com Finca Siós, Alto Siós, Siós, Petit Siós, La Boscana i Celistia. Els seus vins s’inscriuen principalment a la DO Costers del Segre, sense renunciar a elaborar també sota la DO Catalunya.

La finca reuneix varietats com tempranillo, garnatxa, syrah, merlot, chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon i sauvignon blanc. Aquesta diversitat permet ajustar cada elaboració a la resposta de la parcel·la i a les condicions de l’anyada. El treball de camp s’orienta a una viticultura ecològica i al seguiment precís de les vinyes; al celler, les instal·lacions permeten vinificar partides de raïm de manera individualitzada. Algunes referències fan visible aquesta recerca d’origen: Siós Nature procedeix de la parcel·la ecològica Hort del Marcial i s’elabora amb syrah veremada a mà, fermentació espontània en bótes obertes de roure francès i pigeages manuals. També forma part del patrimoni de la finca l’ús d’antics cups de pedra del segle XII en elaboracions concretes. No es tracta de recórrer al passat com a decoració, sinó d’entendre quins recursos aporten sentit al vi.

La finca marca el ritme: escoltar el raïm i treballar cada parcel·la amb precisió.

Costers del Sió manté una dimensió agrària que va més enllà del celler: vinya, oliveres, cereals i ramaderia formen part d’un mateix context productiu. Aquesta mirada es relaciona amb la seva certificació Sustainable Wineries for Climate Protection, que avalua compromisos ambientals, socials i econòmics. Per a qui vulgui conèixer el lloc, el celler proposa visites concertades que recorren vinyes, instal·lacions i cups, i acaben amb tast. El Siós Tour inclou quatre vins; la Siós Experience hi suma una proposta gastronòmica vinculada a productes de la finca. Així, la visita permet situar cada ampolla a Balaguer i en una propietat on el vi conviu amb altres activitats rurals, en lloc de presentar-se com un producte aïllat.