Destil·lat artesanal de tradició gallega

Aquest aiguardent representa l'essència de la destil·lació més pura a Galícia, elaborat sota els estàndards d'excel·lència de la destil·leria Pazo de Valdomiño. El seu procés de producció es fonamenta en una meticulosa selecció de les brises de raïm autòcton, que són sotmeses a una fermentació controlada i una posterior destil·lació lenta en alambins tradicionals. Aquest mètode garanteix l'extracció dels components aromàtics més nobles, aconseguint un licor d'alta qualitat que ret homenatge als mètodes ancestrals de la vall del Miño.

En l'anàlisi sensorial, aquest espirituós destaca per la seva aparença cristal·lina, neta i brillant. Presenta un perfil aromàtic intens on sobresurten les notes franques de la fruita i records d'herbes silvestres, fruit de la frescor de la matèria primera. En boca, es manifesta amb una entrada potent i equilibrada, oferint una textura sedosa i una calidesa agradable que culmina en un final persistent i marcadament varietal. És un destil·lat que equilibra la força de l'alcohol amb l'elegància de les aromes primàries de la vinya.

• Productor: Pazo de Valdomiño.
• Matèria primera: Brises de varietats seleccionades de Galícia.
• Elaboració: Destil·lació tradicional per arrossegament de vapor en alambins de coure.
• Notes de tast: Transparència absoluta; aromes fresques d'eruga; pas per boca estructurat, sec i harmònic.
• Maridatge i servei: Excel·lent com a digestiu, es recomana servir fred, a una temperatura òptima d'entre 6 i 10 °C. La seva presentació en format de flascó de 10 cl el fa ideal per a degustacions individuals o com a obsequi gourmet.