Frescor i Tradició de Bombolla Natural

Aquest vi d’agulla representa l’herència d’un celler històric amb arrels profundes a la regió del Penedès. La proposta es defineix per la seva lleugeresa i el seu marcat caràcter dolç, dissenyat per oferir una experiència sensorial refrescant i sofisticada. La seva identitat se sustenta en el respecte a les varietats tradicionals que han definit la viticultura mediterrània durant dècades, aconseguint un equilibri harmoniós entre la joventut del fruit i l’elegància de la seva bombolla natural.

L’elaboració tècnica es basa en una fermentació controlada que s’atura mitjançant sistemes de fred per preservar els sucres residuals naturals del raïm, obtenint així una integració perfecta del gas carbònic. L’assemblatge es realitza a partir de varietats blanques nobles seleccionades per la seva complementarietat: * Macabeu: Aporta l’estructura i les notes de fruita blanca madura. * Xarel·lo: Proporciona la frescor necessària i una acidesa vibrant. * Parellada: Afegeix delicadesa i matisos aromàtics florals.

En l’aspecte organolèptic, destaca per un color groc palla amb reflexos brillants i una bombolla fina de despreniment constant. El seu perfil el converteix en l’aliat ideal per a la gastronomia lleugera i els moments d’aperitiu: * Notes de tast: En nas desplega aromes primàries a poma verda i cítrics, amb subtils fons de flors blanques. El seu pas per boca és amable, golós i molt equilibrat, amb una efervescència que realça el frescor. * Maridatge: Harmonitza excepcionalment amb reposteria, amanides de fruites, aperitius salats, pastes lleugeres i formatges de pasta tova. * Servei: Es recomana gaudir a una temperatura molt freda, preferiblement entre 4 i 6 °C, per potenciar la seva lleugeresa.