Noblesa i tradició de la D.O. Costers del Segre

Aquest vi negre amb criança neix en una de les finques històriques més prestigioses de Catalunya, sota el rigor de la D.O. Costers del Segre. La seva elaboració es fonamenta en un assemblatge harmoniós de varietats seleccionades com la Garnatxa, Ull de llebre, Syrah i Cabernet Sauvignon, procedents de vinyes situades en un entorn de clima continental. Aquest cupatge reflecteix una viticultura de precisió que busca l'equilibri entre la frescor fruitera i l'estructura que aporta el terroir. Presentat en un format de 50 cl, és l'opció ideal per a aquells que busquen excel·lència tècnica i qualitat en una mesura adaptada a consums específics o degustacions gourmet.

La maduresa i complexitat d'aquesta referència es consoliden a través d'un procés de criança de 10 mesos en barriques de roure francès i americà. Aquesta etapa de repòs en celler permet una integració perfecta de la fusta, respectant la tipicitat del fruit i aportant matisos terciaris. En el seu perfil sensorial destaquen les següents característiques: * Notes de tast: Predominen les aromes de fruita vermella madura entrellaçades amb notes balsàmiques, especiades i lleugers tocs de cacau i torrats. * Textura en boca: Es mostra carnós, amb tanins dolços i ben polits, oferint un pas per boca elegant i un final llarg i persistent. * Perfil visual: Té un color cirera intens amb reflexos granats que denoten la seva adequada evolució.

Amb una trajectòria avalada per crítiques excel·lents en publicacions com la Guía Peñín, el treball del celler Castell del Remei es manifesta en aquest vi com un referent de fiabilitat i distinció. La seva versatilitat gastronòmica el fa excepcional per al maridatge amb carns blanques, rostits, guisats de la cuina mediterrània i formatges curats. És una peça fonamental per als entusiastes que desitgen explorar negres amb personalitat pròpia i un llegat centenari en cada copa.