Frescor varietal d’Extremadura

Habla de Ti Blanc neix a les vinyes de Bodegas Habla, a Trujillo, Extremadura, un projecte que ha desenvolupat una interpretació contemporània del vi a partir d’un treball precís a la vinya i al celler. Elaborat sota la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra d’Extremadura, aquest blanc expressa la cara més directa de la Sauvignon Blanc. El celler combina una mirada tècnica amb el respecte pel paisatge extremeny, de clima continental i contrastos marcats, per cercar vins definits, clars i fidels a la seva varietat. El format màgnum d’1,5 litres afavoreix una evolució pausada un cop embotellat i és adequat per compartir a taula.

S’elabora amb Sauvignon Blanc i presenta 12,5 % vol. La vinificació s’orienta a preservar l’expressió aromàtica i la tensió natural del raïm, amb un perfil sec i afruitat. A la copa mostra un to groc pàl·lid amb reflexos verdosos; al nas reuneix cítrics, fruita de la passió, herba fresca, boix i un matís vegetal de fulla de tomàquet. En boca és lleuger, àgil i equilibrat, amb acidesa refrescant i un final net. És un vi blanc pensat per a aperitius, cuina marinera, amanides i elaboracions amb herbes fresques o formatges de cabra.