Un albariño de guarda nascut al costat del Miño
Fillaboa es troba a Salvaterra de Miño, a Pontevedra, dins de la D.O. Rías Baixas. El celler treballa una finca històrica vinculada a un pazo i als paisatges fluvials del sud de Galícia, on l’albariño troba un entorn de clara influència atlàntica. La referència 1898 parteix d’una idea poc habitual a la zona: observar com evoluciona aquesta varietat amb el temps sense renunciar al seu perfil fresc. El projecte es fonamenta en el coneixement de les parcel·les pròpies i en una viticultura orientada a expressar l’origen, amb una atenció especial a Monte Alto, una de les finques de la propietat.
L’anyada 2016 s’elabora amb raïm 100% albariño procedent de Monte Alto, a 150 metres d’altitud. Els seus sòls francoarenosos, ben drenats i amb abundant còdol d’origen granític, contribueixen al caràcter del vi. Després de la vinificació, roman aproximadament sis anys en dipòsits d’acer inoxidable sobre mares fines, amb bâtonnages periòdics que les mantenen en suspensió i ajuden a protegir-lo de l’oxidació. El resultat és un blanc de textura ampla i rodonesa, amb acidesa integrada i una persistència llarga. Al nas apareixen notes torrades, fruita madura i en almívar, poma al forn i pastisseria; en boca conserva una entrada suau i un perfil equilibrat.
Notes de tast
-
Vista
Groc palla amb reflexos daurats
Presenta un color groc palla de capa lleugera, amb tonalitats daurades pròpies de la seva evolució. Es mostra net i brillant a la copa; la llàgrima és fina i pausada, en consonància amb el seu volum i els sis anys de criança sobre mares.
-
Nas
Torrats, poma al forn i pastisseria
L’aroma combina notes torrades amb fruita molt madura i en almívar. Hi apareixen records de poma al forn i de pastisseria, procedents del prolongat contacte amb les mares fines. El conjunt manté el caràcter de l’albariño sense perdre profunditat ni precisió.
-
Boca
Volum cremós i acidesa integrada
L’entrada és suau i ampla, amb un cos mitjà que guanya textura gràcies al treball amb mares. L’acidesa, ben integrada, sosté el recorregut i aporta tensió. Sense tanins perceptibles, deixa un final llarg, saborós i equilibrat, amb persistència de fruita madura i records torrats.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 10 °C
-
- Copa
- Chardonnay
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Masaveu Bodegas
D.O. Rías Baixas
100 % Albarinyo
75.0 CL
13.0 %
Espanya
Ofert per Masaveu Bodegas
Masaveu Bodegas combina la tradició familiar amb una visió innovadora per elaborar vins que expressen l'autenticitat de cada terrer. Pertanyent a la Corporación Masaveu, aquest grup cellerer gestiona cinc cellers estratègicament situats a les denominacions d'origen més prestigioses d'Espanya: Rías Baixas (Fillaboa), Rioja (Murua), Navarra (Pagos de Araiz), Astúries (Valverán) i Ribera del Duero (Leda).
Amb la viticultura sostenible com a pilar fonamental, Masaveu prioritza el respecte per la terra i la biodiversitat, elaborant brous que narren la història de les seves vinyes pròpies. La seva filosofia se centra en l'excel·lència i la producció limitada, garantint un control exhaustiu des del cep fins a l'ampolla. Aquesta dedicació dona com a resultat vins de gran personalitat, reconeguts internacionalment, i sidres de gel exclusives que redefineixen la tipicitat de les seves regions mitjançant una enologia respectuosa i d'avantguarda.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
100
Guía Peñín
2024
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
La Fillaboa 1898 75 cl
Ref. BO-L-3229
53,55 €