La diversitat del Duero en un sol celler

Bodegas Leda Viñas Viejas va néixer el 1998 per iniciativa de l’enòleg Mariano García, amb la voluntat d’interpretar el tempranillo des d’una mirada àmplia i vinculada al territori. En lloc de concentrar-se en una sola finca o denominació, el projecte va posar el focus en vinyes antigues disperses per la vall del Duero, un paisatge de llarga tradició vitícola on la varietat adopta matisos diferents segons el sòl, l’altitud i el clima. El 2009, la família Masaveu es va incorporar a aquesta trajectòria; avui Leda forma part de Masaveu Bodegas. L’elaboració es fa a Tudela de Duero, Valladolid, dins una antiga casa castellana del segle XIX situada al costat del riu Duero. Aquest marc urbà no substitueix la vinya: funciona com a punt de trobada per a raïms procedents de parcel·les seleccionades de Valladolid i Zamora.

El moment fundacional va coincidir amb una etapa de creixent atenció a les ceps velles i als vins d’origen a Castella i Lleó. Leda va plantejar aleshores una lectura pròpia: reunir tempranillo de tres zones amb identitat definida —Toro, Ribera del Duero i Cigales— sota la indicació Vino de la Tierra de Castilla y León. Aquesta decisió explica el seu caràcter multiterroir: no busca homogeneïtzar els paratges, sinó assemblar-ne els matisos. El celler treballa una xarxa de 15 parcel·les que supera les 20 hectàrees, amb vinyes conreades en vas i edats que van aproximadament dels 50 als 120 anys. Són plantacions de poc vigor, adaptades a condicions diverses i capaces d’oferir rendiments continguts. La personalitat de Leda neix de convertir la pluralitat de sòls del Duero en una interpretació coherent del tempranillo.

La viticultura és ecològica i es basa en el respecte per parcel·les certificades, on l’orientació, el pendent i la composició del terreny condicionen el desenvolupament de la planta. A Toro, la Tinta de Toro aporta una expressió local del tempranillo; als altres indrets, els perfils pedregosos, argilosos, sorrencs o calcaris aporten frescor, textura i estructura. El celler vinifica aquests orígens per conservar-ne els trets abans de definir els assemblatges. La criança té un paper precís: als seus cellers subterranis reposen bótes de roure francès, americà i espanyol, materials que acompanyen el vi sense desplaçar la fruita ni l’empremta del lloc. Más de Leda passa 15 mesos en bóta; Leda Viñas Viejas, 23; i Guarda de Leda Selección es reserva per a anyades seleccionades i rep una criança més llarga. El treball enològic és dirigit actualment per Miguel Rivero, enòleg i enginyer agrònom.

La col·lecció s’articula al voltant de tres negres de tempranillo. Más de Leda procedeix de diferents pagos de Tudela de Duero, Cigales i Toro i ofereix una porta d’entrada a l’estil de la casa. Leda Viñas Viejas reuneix raïm de ceps d’entre 70 i 100 anys, principalment de Ribera del Duero i Toro, i expressa una major profunditat de criança. Guarda de Leda Selección procedeix de les parcel·les més velles i només s’elabora en campanyes determinades. La producció total del celler no supera les 50.000 ampolles anuals, una escala que permet mantenir la selecció de cada partida. A més, Leda proposa visites a la seva seu de Tudela de Duero per apropar el visitant a l’origen dels seus vins, el recorregut pels cellers i el tast de la gamma.

Cada parcel·la aporta un matís; l’assemblatge n’ha de respectar l’origen.