Un blanc jove per a la taula diària

Carviresa Cellers treballa des de Tàrrega, a Lleida, amb una trajectòria vinculada al vi de consum quotidià i als formats pensats per compartir. Dins la gamma Lo Traguet de Sant Eloi, aquest blanc respon a una idea clara: oferir un vi jove, accessible i directe, sense artificis. El celler reivindica el vi de bóta i el costum d’omplir el porró, una manera d’entendre el servei en què compten la frescor, la facilitat de beure i el caràcter pràctic. L’origen lleidatà i la continuïtat d’un celler actiu des de 1870 situen la proposta en una tradició local que prioritza la regularitat i la proximitat. Es presenta en bag-in-box de 2 litres, un format orientat a mantenir el vi disponible per al consum habitual.

Està elaborat amb Macabeu i arriba a 11% vol. La fermentació es fa durant uns deu dies en dipòsits d’acer inoxidable, amb temperatura controlada entre 15 i 17 °C; després es conserva en fred en dipòsit fins a l’embotellat. Aquest treball busca preservar l’expressió fruitera de la varietat i un estil de blanc jove. A la copa mostra un color groc palla intens, net i brillant. Al nas reuneix fruita cítrica i tropical amb flor blanca. En boca combina una entrada intensa amb frescor, una acidesa marcada i un volum glicèric que recorre el paladar; el final manté un matís llaminer. És un vi blanc sec per a aperitius, entrants, peix, marisc i formatges suaus. Servir-lo entre 6 i 8 °C ajuda a remarcar-ne el perfil fresc.