1. ca
  2. es

    Una mançanilla nascuda vora l’Atlàntic

    Bodegas del Río treballa a Sanlúcar de Barrameda, dins del Marc de Jerez i al costat de la desembocadura del Guadalquivir. La família del Río prové de l’ofici d’emmagatzemista, una figura històricament vinculada a la selecció i conservació de soleres. Solera Playa Fina forma part d’un projecte centrat a interpretar la mançanilla des de les seves pròpies bótes, amb vinyes a Miraflores i activitat al petit celler Casilla Verde. La seva identitat respon al clima de Sanlúcar, a la influència marina i a una criança biològica que protegeix el vi sota vel de flor.

    Aquesta mançanilla s’elabora amb Palomino Fino mitjançant el sistema de criaderes i soleres, de manera que no pertany a una anyada concreta. La criança biològica mitjana, d’uns quatre anys, es desenvolupa sota flor; l’embotellament es fa amb filtració mínima. Mostra un perfil sec i lleuger, de to groc palla, amb notes de llevat, ametlla, cítrics i un record salí. L’acidesa sosté un pas recte i refrescant, adequat per a conserves, fregits delicats, marisc o pernil curat. Servida entre 6 i 8 °C manté la precisió aromàtica i el seu caràcter punxant.

    Notes de tast

    • Vista

      Groc palla de reflexos verds

      Color groc palla de capa lleugera, net i brillant. Hi apareixen reflexos verdosos discrets i una llàgrima fina que llisca amb agilitat per la copa. L’aspecte és clar i lluminós, coherent amb una mançanilla seca, lleugera i marcada per la criança biològica.

    • Nas

      Flor, ametlla i fons salí

      Nas definida i directa, amb aromes de llevat de flor, ametlla crua, massa de pa, pell de llimona, camamilla i un fons salí. El conjunt és net, sec i punxant, amb una expressió marina característica de la criança biològica a Sanlúcar.

    • Boca

      Seca, lleugera i persistent

      L’entrada és seca i àgil, amb cos lleuger i una textura fina. L’acidesa dona tensió al recorregut i els tanins són inexistents, propis d’un vi blanc generós. El final és persistent, amb records d’ametlla, llevat i salinitat que conviden a un altre glop.

    Maridatge i servei

    Vermut Pocapena Ametlles Marcona Escopinyes en conserva Aperitiu Tapes
    • Temperatura
      6-8 °C
    • Copa
      Catavins
    • Guarda
      2-4 anys
    • Decantar
      No necessari

    Especificacions del producte

    Marca

    Bodegas del Rio

    Volum

    75.0 CL

    País

    Espanya

    Escriu la teva ressenya

    Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.

    Per deixar una ressenya, has d'haver iniciat la sessió i haver comprat aquest producte. La teva ressenya ha d'incloure una puntuació de l'1 al 5 i un comentari.

    Continua explorant

    Més productes de Bodegas del Rio

    Veure-ho tot →

    • Vi blanc

      Del Río manzanilla Miraflores Playa fina 4 años

      16,44 €

    Manzanilla Solera Playa Fina 75 cl

    Ref. BO-2547

    11,55 €