L’expressió pionera de Dominio de Valdepusa
Marqués de Griñón Family Estates està vinculat a la finca Dominio de Valdepusa, a Malpica de Tajo, a la província de Toledo. La família va introduir-hi el Cabernet Sauvignon l’any 1974, en un moment en què aquesta varietat bordelesa era poc habitual a Espanya. La vinya se situa en un entorn de clima continental i sòls argilosos amb presència de calcària, condicions que afavoreixen una maduració completa. La feina del productor se centra en la viticultura de precisió i l’adaptació a cada parcel·la, amb la voluntat d’expressar la varietat des d’un paisatge castellà propi.
Aquest vi negre de la D.O.P. Dominio de Valdepusa s’elabora amb Cabernet Sauvignon. La informació disponible correspon a l’anyada 2018 i declara 15 % vol. El seu perfil aplega fruita negra madura, records balsàmics i especiats, amb les notes de criança que caracteritzen l’estil de la casa. En boca ofereix cos, estructura i tanins madurs, equilibrats per una acidesa que n’allarga el recorregut. És un vi adequat per a plats de carn, guisats de cocció llarga i formatges curats, i agraeix un servei pausat per apreciar-ne l’evolució a la copa.
Notes de tast
-
Vista
Robí intens i brillant
Presenta un color vermell robí intens, de capa alta, amb matisos granats a la vora. La brillantor és neta i la llàgrima baixa lentament per la copa, d’acord amb la concentració i els 15 % vol. declarats.
-
Nariz
Fruita negra i espècies
Hi apareixen aromes de cassís, mora, pruna madura, cedre, vainilla i un matís balsàmic. El Cabernet Sauvignon marca el conjunt amb fruita negra i notes vegetals fines, mentre que la criança hi aporta un fons especiat integrat.
-
Boca
Estructura ferma i llarga
L’entrada és ampla i concentrada, amb cos ple i una trama de tanins madurs. L’acidesa sosté la fruita i evita la pesadesa, mentre les notes especiades acompanyen un final llarg, sec i de persistència sostinguda.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 14-16 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- Opcional (30 min)
Especificacions del producte
Marqués de Griñon
100 % Cabernet Sauvignon
75.0 CL
15.0 %
Espanya
Ofert per Marqués de Griñon
Ubicada a Malpica de Tajo (Toledo), el celler Pagos de Familia Marqués de Griñón representa una fita en la viticultura espanyola moderna. Fundada per Carlos Falcó, aquesta casa històrica va revolucionar el sector en introduir varietats foranes com Cabernet Sauvignon i Syrah a Castella-la Manxa, a més de ser pionera en la implementació del reg per degoteig i la viticultura de precisió.
Les seves vinyes conformen el Dominio de Valdepusa, el primer "pago" d'Espanya en obtenir un reconeixement propi com a Denominació d'Origen, garantint una singularitat i qualitat excepcionals vinculades a un terrer únic de sòls argilosos i calcaris. La filosofia del celler fusiona el respecte per una tradició familiar centenària amb una constant innovació tecnològica per buscar l'excel·lència. Avui, sota la direcció de Xandra Falcó, Marqués de Griñón continua elaborant vins de "pago" amb identitat pròpia, elegància i una capacitat de guarda extraordinària.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
Plata
Concours Mondial de Bruxelles
2021
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Marqués de Griñon Cabernet Sauvignon 75 cl.
Ref. BO-2210000840080
30,66 €