Expressió pura del terrer de llicorella al Priorat

Procedent d'una de les zones més emblemàtiques de la D.O. Priorat, aquesta elaboració neix al prestigiós celler Mas Martinet Viticultors. És el resultat d'una viticultura orgànica meticulosa, dissenyada per capturar l'essència de la finca Mas Martinet, un enclavament que combina la frescor dels vents amb la mineralitat característica dels sòls de pissarra o llicorella. Aquest negre representa la porta d'entrada ideal al caràcter indòmit de la regió, destacant per un equilibri precís entre la potència estructural i una elegància contemporània altament valorada en l'alta sommelleria.

El procés d'elaboració es fonamenta en el respecte absolut al cicle natural de la vinya, emprant varietats nobles com la Garnatxa i la Carinyena, complementades amb matisos d'altres raïms negres per aportar major complexitat. Després d'una fermentació controlada, el vi se sotmet a una criança en barriques de roure francès de segon i tercer any amb l'objectiu de preservar la tipicitat del fruit i l'expressió del paisatge. Aquesta tècnica ressalta un perfil aromàtic intens, on predominen les fruites vermelles madures, subtils notes balsàmiques i l'inconfusible rerefons mineral dels vessants del Priorat.

En boca, ofereix una textura sedosa amb tanins madurs i una acidesa vibrant que garanteix una evolució excel·lent en ampolla. La seva qualitat ha estat refermada sistemàticament per la crítica especialitzada, obtenint puntuacions sobresortints que solen situar-se en els 93-94 punts a la Guia Parker (The Wine Advocate) i valoracions d'alt nivell a la Guia Peñín. Per la seva estructura i frescor, és l'acompanyant perfecte per a:

• Carns vermelles a la brasa i plats de caça menor.
• Guisats tradicionals i llegums estofats.
• Embotits ibèrics d'aglà i formatges d'ovella curats.
• Receptes mediterrànies amb bolets de temporada i herbes aromàtiques.