Expressió i caràcter de la Terra Alta

Aquest vi negre és un fidel reflex del saber fer de Celler Xavier Clua, un celler de llarga tradició familiar situat a Vilalba dels Arcs. Elaborat sota la D.O. Terra Alta, aquest cupatge neix d'una viticultura de precisió en sòls de caràcter calcari i sota un clima mediterrani amb influència continental. La ubicació de les vinyes, refrescades pel vent de la garbinada, permet una maduració òptima de les baies, atorgant al producte final una frescor i una mineralitat que són senyes d'identitat de la regió i de la filosofia de respecte al terrer que guia el celler.

El procés de creació es fonamenta en un meticulós cupatge de Garnatxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot, les quals passen per una fermentació controlada a temperatures d'entre 24 i 26 ºC en dipòsits d'acer inoxidable. El resultat és una proposta organolèptica que destaca pel seu color cirera intens amb matisos violacis. Al nas, ofereix una rica complexitat on predominen els fruits vermells i negres madurs, entrellaçats amb notes especiades de pebre i subtils tocs balsàmics. En boca, es manifesta com un vi equilibrat, de tanins madurs i un final persistent amb records minerals.

• Varietats de raïm: Garnatxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot.
• Denominació d'Origen: D.O. Terra Alta.
• Notes de tast: Fruita del bosc, matisos d'espècies dolces i un fons mineral elegant.
• Maridatge: Ideal per acompanyar carns blanques, guisats d'aus, arrossos de muntanya, embotits artesans i formatges de mitja curació.