Excel·lència artesanal en conserva de figa

Aquesta elaboració artesanal neix al cor de Bellpuig, dins de la comarca de l'Urgell, on la família de Cal Senzill manté viva la tradició de les conserves d'alta gamma mitjançant produccions limitades. El procés de creació es fonamenta en el respecte absolut a la matèria primera, utilitzant únicament fruits seleccionats en el seu punt òptim de maduració. Seguint un mètode de cocció lenta i a baixa temperatura, s'aconsegueix una concentració natural del sabor sense recórrer a espessidors, conservants ni colorants artificials, preservant la integritat organolèptica de la fruita acabada de collir.

El perfil sensorial es distingeix per una textura densa i untuosa, on s'aprecien les llavors característiques de la figa, aportant un matís rústic i sofisticat alhora. Al paladar, desplega una dolçor equilibrada i profunda, amb records a figues madurades al sol i una punta d'acidesa natural que aporta frescor i persistència. La puresa dels seus ingredients garanteix un producte honest, la intensitat aromàtica del qual evoca els camps fruiters de les terres de Lleida, posicionant-lo com un referent del rebost gourmet més exigent.

La seva versatilitat gastronòmica permet integrar-lo en una gran varietat de contextos culinaris, des de l'esmorzar tradicional fins a les combinacions més innovadores en l'alta cuina. La presentació en format de 170g és ideal per assegurar la frescor del producte durant el seu consum domèstic o professional.

• Maridatge ideal: Excel·lent acompanyant per a formatges de cabra de pasta premsada, foie-gras d'ànec, requesó (mató) i carns blanques rostides.
• Procés d'elaboració: Producció artesana manual, cocció lenta i envasat al buit per garantir la màxima qualitat.
• Ingredients principals: Figues fresques de temporada, sucre i suc de llimona natural per a l'equilibri de pH.
• Origen: Elaboració de proximitat a Catalunya, vinculada a la tradició de la comarca de l'Urgell.