Un blanc d’identitat verdeja

Menade treballa a Rueda amb vinyes pròpies certificades en ecològic i situa la Verdeja al centre del seu projecte. Aquesta varietat, un clon propi de Verdejo procedent de ceps antics, expressa una lectura local del raïm i del paisatge. El celler busca preservar la vida del sòl i la diversitat de l’entorn mitjançant una viticultura natural orgànica. L’anyada 2024 va estar marcada per una climatologia irregular: un hivern suau i sec va donar pas a pluges primaverals ben repartides. L’estiu, de temperatures moderades i nits fresques, va permetre una maduració lenta, concentració aromàtica i una acidesa equilibrada. El resultat manté el perfil fresc i vibrant que Menade associa a la Verdeja.

Menade Verdejo 2024 s’elabora amb 100% Verdeja de parcel·les de sòls argil·localcaris i còdols de Rueda. Els ceps tenen més de trenta anys i cada parcel·la es vinifica per separat. El vi fermenta amb llevats naturals en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada de 18 a 22 °C i madura sobre les lies durant un temps controlat. De color groc pallós pàl·lid, mostra aromes de pell de cítrics, fenc acabat de tallar, flors blanques i grogues, fonoll i boix. En boca és rodó, d’acidesa marcada, amb fruita madura, codony i un fons salí que aporta tensió al final. Aquest Menade Verdejo ecològic té 12,5% vol. i acompanya bé aperitius, conserves de mar i cuina vegetal.