Essència mediterrània i dolçor natural en cada bombolla

Aquest escumós neix de la visió creativa de l'enòloga Gloria Collell, qui ha aconseguit capturar l'esperit cosmopolita de Barcelona en una elaboració emparada per la D.O. Catalunya. La seva producció es basa en una acurada selecció de raïm de la varietat Moscatell, cultivat en vinyes que reben la influència directa del clima mediterrani. El procés d'elaboració segueix un estricte control de la temperatura durant la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable sota el mètode Charmat, la qual cosa permet conservar el sucre residual natural de la fruita i una bombolla fina que realça la seva frescor característica sense necessitat de sucres afegits.

El perfil organolèptic d'aquesta referència destaca pel seu equilibri i elegància aromàtica. Al nas, desplega un ventall de notes florals blanques, entrellaçades amb matisos de préssec madur, albercoc i subtils tocs cítrics que aporten vivacitat. A la boca, es presenta com un vi dolç i lleuger, amb una graduació alcohòlica moderada que potencia el seu caràcter amable i refrescant. Les seves notes de tast principals inclouen: * Vista: Tonalitat groc palla, brillant i neta amb bombolla integrada. * Nas: Intensitat alta amb records predominants a flors de taronger i fruites de pinyol. * Boca: Textura sedosa, dolçor equilibrada per una acidesa natural vibrant i un final persistent.

Gràcies a la seva versatilitat i perfil aromàtic, és l'acompanyant ideal per a una àmplia varietat de propostes gastronòmiques dins del segment dels vins escumosos. Resulta excel·lent per al maridatge de postres, harmonitzant a la perfecció amb pastissos de fruites, reposteria fina i bombons. Així mateix, la seva estructura li permet crear contrastos interessants amb formatges blaus de sabor intens o plats de la cuina asiàtica i fusió que incorporin tocs picants, equilibrant el paladar amb la seva suavitat natural. És una elecció sofisticada per a aquells qui busquen una experiència sensorial fresca, autèntica i profundament vinculada al terrer català.