Frescor floral i essència mediterrània en bombolles

Originari de la trajectòria d'una de les cases productores més emblemàtiques de la regió del Penedès, aquest escumós rosat és el resultat d'un projecte enològic que busca capturar l'essència vibrant i jove del Mediterrani. El seu procés d'elaboració es basa en el mètode Charmat, on la segona fermentació es realitza en tancs d'acer inoxidable sota condicions controlades. Aquesta tècnica és fonamental per preservar la intensitat de les aromes primàries de la fruita i garantir una bombolla fina, integrada i refrescant, mantenint un perfil de graduació alcohòlica continguda que potencia la seva versatilitat.

El perfil organolèptic destaca per un cupatge equilibrat de raïm Moscatell amb una acurada proporció de Tempranillo, responsable del seu delicat color rosat amb reflexos brillants. En nas, desplega un bouquet suggeridor dominat per notes de flors blanques i pètals de rosa, que s'entrellacen amb matisos de fruites vermelles silvestres com el gerd i la maduixa àcida. En boca, ofereix una experiència equilibrada on la dolçor natural del raïm es compensa amb una acidesa vivaç, proporcionant una textura sedosa i un final marcadament fruitat i persistent.

Gràcies a la seva estructura lleugera i el seu caràcter aromàtic, aquest escumós és l'acompanyant ideal per a una àmplia varietat de propostes gastronòmiques. La seva harmonia és especialment destacable en els contextos següents: * Aperitius i entrants: Perfecte amb formatges suaus, fruits secs o amanides amb tocs de fruites. * Gastronomia internacional: Marida a la perfecció amb la cuina asiàtica, especialment sushi i plats amb matisos agredolços. * Reposteria: Un aliat natural per a postres cremoses, pastissos de fruites fresques i dolços de base cítrica. * Moments de degustació: La seva frescor el converteix en una opció predilecta per a celebracions socials i esdeveniments a l'aire lliure.