Una parcel·la d’altura en clau Syrah

Tomàs Cusiné treballa des del Vilosell, a la D.O. Costers del Segre, amb una mirada molt vinculada a les parcel·les de muntanya i a l’expressió concreta de cada vinya. Syrah del Moret prové de Moret Alt, una petita finca d’1,35 hectàrees plantada l’any 2005, situada a 740 metres d’altitud i orientada al nord-oest, als cims que envolten la població. El sòl franc calcari, amb força graves i argila al subsòl, marca el caràcter d’aquesta microvinificació. L’anyada 2017 es va veremar a mà el 28 de setembre, amb selecció dels raïms a la mateixa parcel·la. El resultat és un vi negre de producció limitada, emparat per la D.O. Costers del Segre i elaborat íntegrament amb Syrah.

La fermentació es va fer amb llevats autòctons de la finca i la maceració es va prolongar durant 23 dies. Després, el vi va romandre 11 mesos en cinc bótes de roure francès de 225 litres abans d’embotellar-se el 28 de maig de 2019. La criança acompanya la fruita sense desplaçar l’origen: hi apareixen notes de mora, nabius, pruna, violeta, pebre negre i un matís balsàmic, amb records minerals i de regalèssia. En boca combina volum, frescor i una textura sedosa, sostinguda per tanins madurs i una acidesa que allarga el recorregut. És un Syrah de perfil continental, amb un final persistent. Serviu-lo entre 16 i 18 °C en copa Bordeus; per l’edat de l’anyada, convé decantar-lo amb cura entre 15 i 20 minuts.