Un blanc riojà de vinyes velles i bóta

A Elciego, al cor de la Rioja Alabesa, Bodegas Murua treballa des d’una relació directa amb les seves vinyes pròpies. La finca aplega més de 80 hectàrees, tot i que aquest blanc procedeix de tres hectàrees de ceps en vas, de baix rendiment i entre 40 i 80 anys. Viura, malvasia i garnatxa blanca creixen a les capçaleres de diferents vinyes i es cultiven segons les pràctiques tradicionals de la zona. Aquesta mirada a la vinya vol preservar la identitat fresca i floral de les varietats autòctones, sense renunciar a una interpretació gastronòmica del blanc de Rioja. És un treball de parcel·la que situa l’origen i l’edat dels ceps al centre del vi.

La verema és manual i la selecció al celler es recolza en una taula òptica gra a gra. Després del desrapat i el premsat, el most fermenta durant 15 dies en bótes noves de roure francès i americà. El vi roman després sobre les mares en aquestes mateixes bótes durant nou mesos abans de passar al boteller. El resultat combina color groc or i reflexos verdosos amb aromes d’herba seca, camamilla, flors blanques, pi i fusta discreta. En boca ofereix una entrada intensa i fresca, volum gras, bona acidesa i equilibri, amb un final llarg en què tornen les notes florals, de sotabosc i de roure integrat.