Qualitat i elegància en una presentació exclusiva

Aquest vi d'autor neix d'una vinya excepcional amb ceps de més de 60 anys d'antiguitat, situats en terrenys pobres i pedregosos de tipus cascajo que exigeixen el màxim de la planta. Elaborat per Finca Museum, el procés de vinificació es distingeix per una meticulosa selecció del raïm Tinta del País i una maceració prefermentativa en fred, seguida d'una fermentació controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Aquesta acurada tècnica permet extreure una estructura tànnica ferma però elegant, representativa dels vins de guarda amb major caràcter de la seva regió.

El perfil sensorial d'aquest negre està marcat per una criança de 24 mesos en barriques noves de roure francès, seguida d'un repòs addicional en ampolla per afinar els seus matisos. En fase olfactiva, ofereix una complexitat sobresortint amb predomini de notes balsàmiques, fruits vermells madurs, regalèssia i subtils tocs de cuir i espècies. En boca, es mostra sedós, amb un volum envolupant i un equilibri perfecte entre la potència de la fruita i els matisos torrefactes de la fusta, culminant en un final llarg i persistent que ha estat reconegut amb altes puntuacions en la Guía Peñín i per Robert Parker.

Aquesta edició especial presentada en estoig, ideal per al col·leccionisme o com a obsequi gurmet, inclou copes dissenyades específicament per maximitzar l'aireig i el gaudi de les seves propietats organolèptiques. Per gaudir plenament de la seva complexitat, es recomana servir a una temperatura d'entre 16°C i 18°C i considerar els següents aspectes de servei: * Maridatge: És l'acompanyant perfecte per a plats de caça, xai rostit, carns vermelles a la graella i formatges curats o de llarga maduració. * Notes de tast: Color cirera intens amb vorells granats. Destaca la seva frescor aromàtica i el seu pas per boca robust i vellutat. * Tipologia: Negre Reserva elaborat exclusivament a partir de vinyes velles de baixa producció.