Un blanc sense alcohol d’arrel lleidatana
Raimat va néixer el 1914, quan Manuel Raventós i Domènech va transformar una finca àrida de Lleida en una vinya concebuda com un projecte de llarg recorregut. Des de Costers del Segre, el celler ha desenvolupat una identitat vinculada al paisatge continental i a la innovació vitícola. La seva feina combina el coneixement acumulat a la vinya amb una orientació cap a pràctiques més sostenibles i una lectura actual dels hàbits de consum. Raimat Zero Blanc forma part d’aquesta mirada: un vi blanc desalcoholitzat pensat per a qui vol mantenir el llenguatge aromàtic i gastronòmic del vi en ocasions sense alcohol.
El cupatge reuneix Chardonnay i Xarel·lo, vinificats abans de sotmetre’s a un procés de desalcoholització que redueix la graduació a menys del 0,5 % vol. L’elaboració cerca conservar els compostos aromàtics de les varietats i el pols fresc del conjunt. A la copa mostra un groc llimona brillant amb reflexos daurats. Al nas combina poma, pinya i cítrics amb un matís làctic discret. El pas de boca és lleuger, suau i equilibrat, sostingut per una acidesa que aporta tensió i allarga el record fruiter. És un blanc sense alcohol adient per a aperitius, amanides, marisc, sushi i arrossos de perfil delicat.
Notes de tast
-
Vista
Groc llimona brillant
De color groc llimona brillant, mostra reflexos daurats que reforcen la seva aparença neta i lluminosa. Presenta una capa lleugera, pròpia d’un blanc desalcoholitzat, i una llàgrima fina, ordenada i de descens àgil a la copa.
-
Nas
Poma, pinya i cítrics
D’expressió franca i fruitera, ofereix poma madura, pinya i pell de llimona com a eixos principals. Hi apareixen també pera, mandarina i un toc làctic molt subtil. El conjunt és net, de perfil fresc i coherent amb el cupatge de Chardonnay i Xarel·lo.
-
Boca
Àgil, fresc i harmònic
L’entrada és suau i directa, amb un cos lleuger i una textura fluida. Sense presència tànnica, l’acidesa equilibrada articula el pas de boca i manté la sensació de frescor. El final és de persistència discreta, amb retorn de fruita blanca i cítrics.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Raimat
75.0 CL
Espanya
Ofert per Raimat
Ubicada en l'històric escenari del Castell de Raimat, a Lleida, Raimat és una força pionera dins de la D.O. Costers del Segre i un referent europeu en viticultura sostenible. Amb més de 100 anys d'història, el celler va transformar un desert àrid en una vasta vinya gràcies a la visió innovadora de la família Raventós, convertint-se avui en la vinya més gran certificada amb cultiu ecològic d'Europa.
Raimat fusiona tradició i tecnologia punta per expressar l'autenticitat del seu terrer continental. Els seus vins destaquen per un perfil fresc, intens i afruitat, resultat de pràctiques agrícoles respectuoses amb el medi ambient i una mínima intervenció enològica. Compromesa amb la biodiversitat i el respecte per la terra, el celler ofereix una gamma de vins i caves que combinen qualitat prèmium amb accessibilitat, demostrant que la innovació constant és la millor manera d'honrar el seu centenari llegat.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
RAIMAT ZERO BLANC 75CL
Ref. BO-L-4729
11,13 €