Licor artesanal de nous verdes i herbes aromàtiques

Aquest licor de caràcter únic és una creació de la reconeguda firma Virgili Bros, els quals han revitalitzat la recepta tradicional catalana dotant-la d'una intensitat sense precedents. El seu procés d'elaboració es basa en una maceració de quatre mesos de nous verdes, seleccionades acuradament i submergides en una base alcohòlica d'alta qualitat juntament amb una complexa barreja de més de vint herbes aromàtiques, flors i espècies. Aquest prolongat període de repòs permet que els sabors s'integrin i arribin a una graduació del 35%, superior a la d'altres licors de la seva categoria, la qual cosa li confereix un cos i una potència excepcionals.

En la fase de tast, es presenta amb un color ambre fosc i reflexos caoba, denotant la seva densitat i concentració. En el nas, desplega un ventall d'aromes on sobresurten el clau, la canella i la nou moscada, embolcallats en frescor balsàmica i notes de fruits secs. Al paladar, l'atac és decidit i envolupant; equilibra magistralment la dolçor inicial amb un final llarg, lleugerament amarg i persistent, on els botànics deixen una petjada profunda i especiada. Es distingeix per una textura sedosa que convida a una degustació pausada, apreciant cada matís de la seva recepta centenària.

A causa del seu perfil aromàtic i estructural, és l'aliat perfecte per culminar qualsevol àpat en la sobretaula. Es recomana servir-lo molt fred, sol o amb un parell de cubits de gel per matisar la seva potència. Harmonitza de forma excel·lent amb fruits secs, catànies, reposteria tradicional o postres a base de xocolata fosca i formatges de llarga curació. La seva versatilitat també l'ha posicionat com un ingredient de culte en la cocteleria contemporània, aportant profunditat i un toc místic a creacions que busquen ingredients amb ànima i origen.

• Productor: Virgili Bros
• Elaboració: Maceració artesanal de nous verdes i més de 20 botànics durant 4 mesos.
• Graduació: 35% vol.
• Notes de tast: Aromes especiades (canella, clau), cos dens, final balsàmic i persistent.
• Maridatge: Fruits secs, dolços tradicionals, xocolata negra i cocteleria d'autor.