Excel·lència i Tradició en Format Magnum de la Ribera del Duero
Aquest negre de prestigi mundial representa la culminació d'un procés d'elaboració únic, definit per una paciència de cinc anys entre fusta i ampolla abans de la seva comercialització. Elaborat sota els estrictes estàndards de la D.O. Ribera del Duero, aquest vi neix de vinyes situades en vessants de sòls argilo-calcaris, on l'altitud i el clima extrem afavoreixen una maduració òptima. El seu procés de vinificació inclou una fermentació amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable i fusta, seguida d'una criança tècnica que combina bótes noves i usades de roure francès i americà, aconseguint un equilibri superb entre la potència del terrer i la finura de la fusta noble.
L'estructura d'aquest exemplar es fonamenta en la Tinto Fino (Tempranillo), harmonitzada amb una subtil proporció de Merlot que aporta carnositat i frescor. En el seu format Magnum, l'evolució del vi és més lenta i noble, preservant millor els seus complexos matisos sensorials: * Anyada: Les anyades recents han estat qualificades com a excel·lents, destacant pel seu gran equilibri i potencial de guarda. * Notes de Tast: Presenta un color granat intens amb reflexos robí. En nas desplega una complexitat aromàtica on destaquen fruites vermelles madures, notes balsàmiques, espècies dolces i un fons mineral. En boca és elegant, amb tanins sedosos i una acidesa vibrant que condueix a un final llarg i persistent. * Reconeixements: Aquest vi és un referent constant en les guies més prestigioses, obtenint regularment puntuacions que arriben als 96 punts Parker i 96 punts Peñín.
Considerat un dels grans negres de guarda d'Espanya, la seva versatilitat gastronòmica permet maridatges sofisticats amb plats de gran estructura. És l'acompanyant ideal per a carns vermelles a la brasa, xai de llet rostit en forn de llenya, caça major i guisats tradicionals de cocció lenta. Així mateix, el seu refinament permet gaudir-lo al costat de formatges d'ovella curats i embotits de gla de màxima qualitat. La seva presentació en format d'1,5 litres no només el converteix en una peça de col·leccionista, sinó en l'elecció predilecta per a celebracions on prima l'exclusivitat i la qualitat excepcional.
Especificacions del producte
Bodegas Vega Sicilia
D.O. Ribera del Duero
97 % Ull de llebre, 3 % Merlot
1.5 l
14.5 %
Espanya
Ofert per Bodegas Vega Sicilia
Una finca on el temps marca el vi
La història de Vega Sicilia s'escriu a Valbuena de Duero, dins la Ribera del Duero, tot i que el nom de la finca apareix documentat des de 1577. L'origen del celler modern se situa el 1864: Eloy Lecanda hi va iniciar l'activitat vitivinícola professional després que el seu pare, Toribio Lecanda, adquirís la propietat al marquès de Valbuena el 1848. Aquell projecte va incorporar tempranillo —Tinto Fino a la zona— i varietats bordeleses, una elecció poc habitual a la vinya castellana d'aquell moment. La propietat va passar per diverses etapes abans que la família Álvarez la comprés el 1982; des d'aleshores, el grup manté una línia de treball basada en la continuïtat de la finca i una visió de llarg recorregut.
La dimensió física ajuda a explicar aquesta identitat. La finca Vega Sicilia suma prop de 1.000 hectàrees, de les quals 210 es destinen a vinya. L'equip divideix aquest mosaic en 52 parcel·les de gestió i identifica 19 tipus de sòl. La proximitat del Duero, l'altitud i la diversitat de textures condicionen la maduració del raïm i permeten treballar perfils diferents dins d'una mateixa propietat. El Tinto Fino i el cabernet sauvignon són les varietats centrals dels seus negres; no funcionen com una fórmula fixa, sinó com a materials que s'ajusten a la lectura de cada collita. A Vega Sicilia, l'anyada no s'accelera: determina quan un vi està preparat per presentar-se.
Único és la referència que concentra amb més claredat aquest enfocament. S'elabora amb raïm de la finca i la seva criança pot superar deu anys entre fusta i ampolla. El procés combina bótes de roure francès i americà, noves i usades, amb grans tines de fusta, buscant una evolució gradual abans de la comercialització. Valbuena 5º planteja una altra lectura de la casa, amb cinc anys de criança total entre bóta i ampolla. En tots dos casos, el temps no s'utilitza com a argument decoratiu: forma part de l'arquitectura del vi. El celler manté una boteria per fabricar les bótes de roure americà que utilitza en les seves criances, un detall que mostra el control tècnic sobre una fase decisiva de l'estil.
La paciència no és un gest: és una eina d'elaboració.
El present de Vega Sicilia es vincula a Tempos Vega Sicilia, grup que reuneix projectes en diferents zones vitivinícoles, mentre la finca històrica conserva el seu paper central. El celler rep visites únicament amb contacte previ per correu electrònic, sense un programa públic d'horaris i tarifes publicat. Per a qui s'acosta als seus vins, la clau és llegir cada referència i cada anyada per separat: les produccions divulgades per la casa corresponen a vins i collites concretes, no a una xifra anual global verificable del celler. Aquesta precisió és coherent amb una casa que treballa la selecció parcel·lària, la criança prolongada i l'adaptació a cada verema per damunt de receptes repetides.
Any de fundació
1864
Ubicació
Valbuena de Duero · Espanya
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodegas Vega Sicilia
Vega Sicilia Valbuena 5º Magnum
Ref. BO-5651
351,71 €