Un Torrontés de altura y frescura
Bodegas Etchart desarrolla su trayectoria en Cafayate, en los Valles Calchaquíes de Salta, donde trabaja viñedos de altura en un paisaje de montaña, clima seco y marcada amplitud térmica. La bodega, fundada en 1850, ha ligado buena parte de su identidad al Torrontés, variedad de referencia en la zona. La colección Cafayate Terroir de Altura se centra en expresar ese origen a partir de parcelas situadas por encima de los 1.750 metros. Los días soleados y las noches frescas favorecen una maduración pausada y ayudan a conservar la acidez natural de la uva. Este contexto da lugar a blancos aromáticos, de perfil definido y vocación gastronómica, en los que la variedad y el paisaje mantienen un papel central.
Elaborado con 100% Torrontés Riojano, este blanco muestra la vertiente floral y frutal de la variedad con un estilo seco y joven. La información disponible no indica crianza en madera para las añadas seleccionadas, por lo que el conjunto se orienta hacia la frescura y la expresión primaria de la uva. En copa presenta un color amarillo pálido de reflejos verdosos; la nariz reúne flores blancas, lima, melocotón y uva madura. En boca resulta delicado, ágil y refrescante, con acidez viva y un final de recuerdo frutal y floral. Cafayate Terroir de Altura Torrontés acompaña bien aperitivos, pescado blanco, marisco, pollo y cocina asiática de intensidad media.
Notas de cata
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Vista
Amarillo pálido y brillante
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, propio de un blanco joven de perfil fresco. Es limpio y brillante, de capa ligera, con una lágrima fina y ágil que acompaña una imagen visual clara y delicada.
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Vista
Amarillo pálido y brillante
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, propio de un blanco joven de perfil fresco. Es limpio y brillante, de capa ligera, con una lágrima fina y ágil que acompaña una imagen visual clara y delicada.
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Nariz
Floral, cítrica y afrutada
Nariz expresiva, dominada por flores blancas, pétalos de rosa, piel de lima, melocotón y uva fresca. El perfil es limpio y perfumado, con una intensidad aromática definida por la variedad Torrontés Riojano y una sensación fresca.
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Nariz
Floral, cítrica y afrutada
Nariz expresiva, dominada por flores blancas, pétalos de rosa, piel de lima, melocotón y uva fresca. El perfil es limpio y perfumado, con una intensidad aromática definida por la variedad Torrontés Riojano y una sensación fresca.
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Boca
Ágil, seca y fresca
La entrada es ligera y directa, con un cuerpo entre ligero y medio. La acidez viva aporta tensión y alarga el recorrido, mientras que la ausencia de taninos refuerza su fluidez. El final es limpio, de persistencia media, con recuerdos cítricos y florales.
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Boca
Ágil, seca y fresca
La entrada es ligera y directa, con un cuerpo entre ligero y medio. La acidez viva aporta tensión y alarga el recorrido, mientras que la ausencia de taninos refuerza su fluidez. El final es limpio, de persistencia media, con recuerdos cítricos y florales.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 8-10 °C
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- Copa
- Blanco
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- Guarda
- 2-4 años
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- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
Información sobre ingredientes y alérgenos no disponible. Consulta la etiqueta del producto o contacta con nosotros antes de consumirlo si tienes alguna alergia o intolerancia.
Especificaciones del producto
Bodega Etchar
D.O. Internacionales
100 % Torrontés Riojano
75.0 CL
12.5 %
Argentina
Ofrecido por Bodega Etchar
La altura que definió un estilo argentino
Bodega Etchart nació en 1850, cuando Flavio Niño y Plazaola decidió plantar vides blancas en Cafayate, apenas una década después de la fundación de la localidad. Aquel gesto situó la viticultura en un rincón de Salta que entonces quedaba lejos de los centros comerciales argentinos. La finca La Florida se asentaba en los Valles Calchaquíes, un paisaje seco, luminoso y elevado, donde el cultivo de la vid exige leer con precisión el agua, los suelos y el calendario. En ese origen está la raíz de una casa que ha acompañado la evolución del vino de altura en el noroeste del país.
En 1938, Arnaldo Benito Etchart adquirió la bodega, vinculada a la familia de su esposa, Carmen Rosa, y abrió una etapa de crecimiento que consolidó el apellido Etchart dentro y fuera de Argentina. La propiedad pasó después por distintos ciclos empresariales. Más allá de estos cambios, la continuidad territorial permanece: Etchart sigue asociada a Cafayate y a una manera directa de interpretar sus viñedos. Su trayectoria ayuda a entender cómo el Torrontés dejó de ser una variedad local para ocupar un lugar reconocible en la mesa argentina.
El corazón agrícola de la bodega reúne 423 hectáreas plantadas; alrededor del 40 % corresponde a Torrontés. Las parcelas se encuentran en un entorno de gran altitud, entre 1.700 y 3.000 metros sobre el nivel del mar. Los días de fuerte insolación y las noches frescas crean una marcada amplitud térmica, útil para conservar acidez y perfilar los aromas. La bodega trabaja tanto variedades blancas como tintas, con Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah y otras uvas presentes en sus etiquetas. No se trata de uniformar el valle, sino de trasladar a cada vino la fruta, el color y la estructura que el clima de Cafayate favorece.
La gama permite recorrer esa doble identidad. Los vinos Cafayate muestran un perfil accesible y territorial, mientras que Arnaldo B., lanzado en 1990, representa la etiqueta icónica de la casa: un tinto de partidas seleccionadas, construido habitualmente sobre Malbec y Cabernet Sauvignon y afinado en roble francés. La producción total supera los seis millones de botellas anuales, una escala que convive con la atención a los lotes y a la adaptación varietal.
La altura no es un adorno: es el punto de partida para decidir cada vino.Etchart propone así una lectura amplia de Salta: blancos florales y frescos, tintos de madurez intensa y una memoria vitícola que sigue teniendo en Cafayate su referencia esencial.
Año de fundación
1850
Ubicación
Cafayate · Argentina
Generaciones
No especificado
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