Elegancia y frescura de altura en el Valle de Uco

Este monovarietal nace en el corazón de la IG Valle de Uco, Mendoza, específicamente de viñedos seleccionados en regiones de alta altitud donde el clima continental y la gran amplitud térmica definen su carácter. Producido por la bodega Vinos de la Luz, el vino es un reflejo fiel de la tipicidad del terruño argentino, aprovechando suelos de origen aluvial con presencia de materiales calcáreos que aportan una estructura distintiva. La gestión meticulosa del viñedo permite obtener una materia prima que equilibra madurez y frescura, consolidando a esta referencia como un exponente de calidad en la vitivinicultura de precisión.

La elaboración se centra en preservar la pureza de la uva Chardonnay mediante una cosecha manual y una fermentación controlada que busca potenciar los aromas primarios. Su perfil técnico destaca por un cuidadoso trabajo sobre lías que añade untuosidad en boca sin perder la viveza del fruto. Este rigor enológico le ha valido el reconocimiento internacional, obteniendo altas calificaciones de críticos como James Suckling, quien ha subrayado la armonía y la vibrante acidez que presenta en cada añada. Es un vino que combina la técnica moderna con el respeto absoluto por el origen geográfico.

En el aspecto sensorial, ofrece una experiencia compleja y refinada que se despliega en capas:

• Notas de cata: A la vista presenta un color amarillo brillante con destellos verdosos. En nariz destacan notas de frutas blancas, matices cítricos y sutiles toques minerales. En boca es equilibrado, con una entrada fresca y un final persistente y elegante.
• Maridaje: Es el acompañante ideal para platos de pescado blanco a la brasa, pastas con salsas cremosas, risottos de mariscos y quesos de pasta blanda como el brie.
• Servicio: Se recomienda disfrutar a una temperatura de entre 8°C y 10°C para apreciar toda su complejidad aromática.