Raíces de Garnacha en Rioja Oriental

Vinos en Voz Baja es el proyecto de Carlos Mazo e Isabel Ruiz en Aldeanueva de Ebro, en Rioja Oriental. Su trabajo parte de una viticultura de pequeña escala, ligada a viñedos repartidos entre Aldeanueva de Ebro, Alfaro y Corella, y a un clima mediterráneo seco donde la Garnacha encuentra una adaptación natural. La bodega prioriza la vendimia manual y la selección de la uva en bodega, con una forma de elaborar que pone el foco en la procedencia y en el carácter de las parcelas. Costumbres Tinto expresa esa lectura de Rioja desde un estilo directo, basado en la fruta y en una crianza integrada.

Costumbres Tinto pertenece a la D.O.Ca. Rioja y se presenta con 14 % vol. La información contrastada para las añadas recientes indica un coupage de Garnacha Tinta y Graciano, aunque la composición y la añada concretas de esta referencia no constan en el registro. La fermentación se realiza en barricas abiertas; tras el prensado, el vino pasa por barricas francesas usadas durante unos once meses. El resultado es un tinto de capa media, con fruta roja madura, recuerdos florales y un apunte especiado. En boca muestra una entrada fluida, cuerpo medio, acidez fresca y tanino fino, con un final seco y frutal. Acompaña con solvencia carnes blancas, caza, cordero asado o quesos semicurados.