Esencia Mediterránea en Formato de Tinto Dulce
Este vino dulce natural es una de las expresiones más singulares de la Mataró (Monastrell), cultivada bajo los principios de la agricultura ecológica en la D.O. Vins d'Alella. Elaborado por la bodega Alta Alella, las viñas se asientan sobre suelos de "sauló" (granito descompuesto) a escasos kilómetros del mar, lo que confiere al fruto una salinidad y frescura características. Su producción se basa en una vendimia tardía meticulosa, donde las uvas permanecen en la planta hasta alcanzar un estado de sobremaduración óptimo, concentrando sus azúcares de forma natural antes de pasar por una maceración prefermentativa y una breve crianza de 2 meses en barricas de roble francés.
La calidad de esta elaboración ha sido ampliamente reconocida por la crítica internacional, obteniendo puntuaciones destacadas en la Guía Peñín y en los listados de Robert Parker (The Wine Advocate). Técnicamente, destaca por un equilibrio preciso entre su grado alcohólico y su acidez, evitando la pesadez y potenciando una textura aterciopelada y untuosa. Es un vino que refleja fielmente el terruño mediterráneo, donde la exposición solar y la brisa marina definen una estructura tánica suave y una gran profundidad aromática.
Perfil Sensorial y Sugerencias de Maridaje: * Notas de cata: En nariz despliega aromas intensos a frutas rojas confitadas, ciruelas pasas y toques balsámicos. En boca es sedoso, con recuerdos a chocolate, higos secos y una mineralidad sutil. * Maridaje: Es el acompañante ideal para elaboraciones con chocolate negro, postres de frutas del bosque, quesos azules de gran intensidad o platos de foie gras. * Variedad: monovarietal de uva Mataró, recuperada para ofrecer un perfil de vino de postre sofisticado y moderno.
Especificaciones del producto
Alta Alella Mirgin
D.O. Alella
100 % Mourvèdre
37.5 CL
15.0 %
España
Ofrecido por Alta Alella Mirgin
Cava con origen mediterráneo
Alta Alella Mirgin fue impulsada en 1991 por Josep Maria Pujol-Busquets y Cristina Guillén en la finca Can Genís, en Tiana. El proyecto familiar recuperó y plantó viñedos en las laderas de la Serralada de Marina, cerca de Barcelona y del Mediterráneo. Sus parcelas en pendiente, orientadas al sudeste, se asientan sobre sauló, una arena granítica que favorece la frescura y un perfil mineral reconocible. La bodega trabaja en el ámbito de la DO Alella y elabora vinos tranquilos y espumosos vinculados a un paisaje de marcada influencia marina.
La bodega se desarrolló al mismo tiempo que se replantaban las viñas, aunque los primeros vinos llegaron en 2001. Desde el inicio, la familia eligió una viticultura ecológica certificada y variedades con arraigo local, en especial pansa blanca y mataró, junto con macabeo, parellada, chardonnay y pinot noir según la referencia. Alta Alella Mirgin entiende el cava desde la añada y la procedencia, sin buscar una uniformidad ajena a cada cosecha. La proximidad del mar y los suelos graníticos definen su estilo: tensión, salinidad y madurez contenida. Las viñas se distribuyen entre Alella, Teià y Tiana, dentro del parque natural.
El trabajo de bodega busca preservar esa expresión mediante vendimias manuales en cajas pequeñas y vinificaciones adaptadas a cada parcela y variedad. Los cavas Mirgin se elaboran íntegramente en propiedad y cuentan con la certificación de Elaborador Integral, obtenida en 2022. La gama incorpora crianzas sobre lías y, en referencias concretas, las categorías Guarda Superior, Gran Reserva y Cava de Paraje Calificado. El viñedo Vallcirera fue reconocido como Paraje Calificado en 2017. La producción anual documentada alcanza 300.000 botellas entre vinos tranquilos y espumosos.
La segunda generación, con Mireia Pujol-Busquets como directora adjunta, da continuidad al proyecto y amplía la investigación sobre vinos de mínima intervención. En 2012 fundó El Celler de les Aus, línea de vinos naturales sin sulfitos añadidos; Bruant, creado en 2006, ocupa un lugar central en esa búsqueda. Esta visión convive con medidas de economía circular, reutilización de botellas, energías renovables y enoturismo ligado al viñedo.
El vino debe hablar de la añada, del suelo y de quien cuida la viña.Alta Alella Mirgin propone una lectura contemporánea del territorio con precisión, transparencia y continuidad familiar.
Año de fundación
1991
Ubicación
Tiana · España
Generaciones
2ª
Escribe tu reseña
Comparte tu experiencia con una valoración del 1 al 5 y un breve comentario sobre el producto.
Más productos de Alta Alella Mirgin
Dolç Mataro 37,5cl.
Ref. BO-20150021631
20,33 €