Elegancia y madurez en un espumoso de larga crianza

Este espumoso de alta gama representa la excelencia artesanal de la bodega Ferré i Catasús dentro de la D.O. Cava. Elaborado bajo los estrictos parámetros de un Gran Reserva, este monovarietal de Xarel·lo, complementado con Macabeu y Parellada, se somete a una crianza excepcional en rima que supera los 48 meses. Su proceso de elaboración sigue el método tradicional, culminando en un Brut Nature puro, sin adición de azúcares después del degüelle, lo que permite que el carácter del terruño y la evolución del tiempo se expresen con total honestidad y precisión técnica.

En el plano sensorial, presenta un perfil complejo y profundamente estructurado. A la vista luce un color amarillo pajizo con reflejos dorados y una burbuja extremadamente fina y bien integrada. Su paleta aromática destaca por las notas de fruta blanca madura, que se entrelazan de forma armoniosa con aromas terciarios de panadería, frutos secos y fondos tostados propios de su largo descanso en bodega. En boca es seco, equilibrado y de una cremosidad envolvente, ofreciendo una frescura persistente que ha sido avalada por destacadas valoraciones en la Guía Peñín.

Su versatilidad y cuerpo lo consolidan como un aliado indispensable para la alta gastronomía, siendo capaz de acompañar un servicio completo de principio a fin: * Armonías marinas: Ideal con mariscos de roca, pescados grasos al horno y arroces marineros. * Gastronomía terrestre: Marida a la perfección con aves, carnes blancas y platos trufados. * Selección gourmet: Un acompañamiento sublime para quesos de larga maduración y jamón ibérico de bellota.