Expresión de viticultura honesta en la D.O. Montsant

Este vino tinto, amparado bajo la D.O. Montsant, es el resultado del compromiso del Celler Mas de la Caçadora con la preservación del paisaje de Marçà. Elaborado siguiendo principios de agricultura ecológica, refleja una filosofía de mínima intervención que busca la máxima pureza del terruño. Los viñedos, gestionados con un respeto absoluto por la biodiversidad, se asientan sobre suelos que aportan una mineralidad característica y una frescura vibrante, posicionando a este proyecto como un referente de autenticidad en la región de Catalunya.

La arquitectura enológica de este coupage se basa en el aprovechamiento de las variedades autóctonas Garnatxa (Garnacha) y Carinyena (Cariñena). El proceso de elaboración se centra en capturar la esencia frutal mediante fermentaciones controladas, donde se prioriza la extracción de taninos suaves y una estructura elegante. Su paso por bodega está diseñado para respetar la tipicidad varietal, logrando un equilibrio armónico entre la madurez de la uva y una acidez equilibrada que garantiza una evolución noble en copa.

En el ámbito sensorial y gastronómico, este tinto se distingue por su perfil mediterráneo y versátil, ideal para quienes buscan vinos con carácter y alma:

• Notas de cata: Visualmente presenta tonalidades cereza con reflejos violáceos. En nariz despliega un abanico de frutos rojos maduros, notas de hierbas aromáticas y un sutil fondo mineral. En boca es amplio, con una textura sedosa y un final persistente y fresco.
• Maridaje: Combina a la perfección con carnes a la brasa, estofados de caza, arroces de montaña y una selección de quesos curados o embutidos ibéricos.
• Servicio: Se recomienda disfrutar a una temperatura de entre 16°C y 18°C para permitir la completa apertura de sus matices aromáticos.