Selección de Excelencia Vitivinícola del Priorat

Esta exclusiva selección ofrece una inmersión profunda en la esencia de la Vinícola del Priorat, la única cooperativa de la región que gestiona todo el proceso, desde el cultivo en costers hasta la vinificación. Los vinos incluidos en este conjunto son un fiel reflejo de la D.O. Priorat, elaborados a partir de viñedos situados en laderas escarpadas de suelos de llicorella (pizarra), lo que confiere a cada botella una identidad mineral inconfundible y una estructura excepcional. Esta propuesta permite descubrir la diversidad de matices que ofrece Gratallops y sus alrededores, consolidándose como una opción de referencia para quienes buscan la autenticidad de un paraje reconocido mundialmente por su viticultura heroica.

El perfil varietal de estas elaboraciones se centra en las castas autóctonas Garnacha y Cariñena, que aportan volumen, frescura y una gran capacidad de guarda. El proceso de elaboración combina la tradición artesanal con técnicas modernas, incluyendo fermentaciones controladas en depósitos de acero inoxidable y, en las referencias seleccionadas, una crianza precisa en barricas de roble que respeta la pureza de la fruta. Muchas de las etiquetas que integran este estuche han obtenido excelentes valoraciones en la Guía Peñín, destacando por su equilibrio entre potencia y elegancia, fruto de una selección rigurosa de uvas procedentes de cepas viejas.

• Notas de cata: Predominan los aromas de fruta roja y negra madura, entrelazados con toques balsámicos, especiados y un marcado carácter mineral de grafito. En boca son vinos carnosos, con taninos maduros y un final largo y persistente.
• Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados de caza, embutidos ibéricos y quesos curados de oveja o cabra.
• Contexto de la bodega: La Vinícola del Priorat agrupa a productores locales con una historia ligada al territorio, centrando su filosofía en la sostenibilidad del paisaje y la calidad máxima en cada etapa de la producción bajo el sello de la D.O. Priorat.