Destilado artesanal de tradición gallega

Este aguardiente representa la esencia de la destilación más pura en Galicia, elaborado bajo los estándares de excelencia de la destilería Pazo de Valdomiño. Su proceso de producción se fundamenta en una meticulosa selección de los bagazos de uvas autóctonas, que son sometidos a una fermentación controlada y una posterior destilación lenta en alambiques tradicionales. Este método garantiza la extracción de los componentes aromáticos más nobles, logrando un licor de alta calidad que rinde homenaje a los métodos ancestrales del valle del Miño.

En el análisis sensorial, este espirituoso destaca por su apariencia cristalina, limpia y brillante. Presenta un perfil aromático intenso donde sobresalen las notas francas de la fruta y recuerdos de hierbas silvestres, fruto de la frescura de la materia prima. En boca, se manifiesta con una entrada potente y equilibrada, ofreciendo una textura sedosa y una calidez agradable que culmina en un final persistente y marcadamente varietal. Es un destilado que equilibra la fuerza del alcohol con la elegancia de los aromas primarios del viñedo.

• Productor: Pazo de Valdomiño.
• Materia prima: Bagazos de variedades seleccionadas de Galicia.
• Elaboración: Destilación tradicional por arrastre de vapor en alambiques de cobre.
• Notas de cata: Transparencia absoluta; aromas frescos de orujo; paso por boca estructurado, seco y armónico.
• Maridaje y servicio: Excelente como digestivo, se recomienda servir frío, en una temperatura óptima de entre 6 y 10 °C. Su presentación en formato de frasca de 10cl lo hace ideal para degustaciones individuales o como obsequio gourmet.