El carácter indómito del Alt Empordà

Este vino tinto de Celler Gerisena es una expresión auténtica del paisaje del Alt Empordà, donde la Tramuntana y los suelos graníticos definen la personalidad de la vid. Amparado por la D.O. Empordà, su esencia nace de un ensamblaje equilibrado de Samsó (Cariñena) y Garnatxa Negra, variedades autóctonas recolectadas de viñas viejas con producciones limitadas. La bodega, integrada en el proyecto de Agri-Energía, apuesta por una viticultura que fusiona la tradición agrícola de la zona con procesos de selección rigurosos para extraer la máxima expresión del terruño ampurdanés.

Crianza en roble y estructura refinada

La elaboración de esta referencia destaca por una meticulosa fermentación controlada y una posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Este proceso de maduración aporta una complejidad singular, integrando los taninos de forma elegante y conferiéndole una estructura firme. En la añada 2021, se percibe una armonía notable entre la fruta y la madera, resultado de un cuidadoso seguimiento técnico en bodega que busca preservar la frescura mediterránea característica de los vinos de la D.O. Empordà. Su perfil técnico lo sitúa como un exponente de alta calidad dentro de los tintos con paso por madera de la región.

Notas de cata, maridaje y reconocimientos

En el análisis sensorial, presenta un color rojo intenso con reflejos granates. Destacan sus potentes aromas a fruta roja madura, entrelazados con matices balsámicos, especias dulces y sutiles toques tostados propios de su estancia en barrica. En boca es un vino carnoso, persistente y con un final largo que refleja la madurez de la uva. Ha captado la atención de la crítica especializada, obteniendo valoraciones constantes de 90 puntos en la Guía Peñín. Por su perfil aromático y cuerpo, es el acompañante ideal para la gastronomía mediterránea de montaña, especialmente carnes rojas a la brasa, estofados de caza, embutidos ibéricos y quesos de larga curación.