Elegancia y tipicidad en la D.O. Conca de Barberà
Este vino blanco de perfil gastronómico es el resultado de una viticultura de precisión en el entorno de Montblanc, donde Celler Mas Foraster trabaja viñedos viejos situados a unos 400 metros de altitud. Elaborado bajo los parámetros de la D.O. Conca de Barberà, se fundamenta en un ensamblaje de Macabeu y Garnatxa Blanca de agricultura ecológica. Su complejidad se define mediante una fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés de 300 y 500 litros durante un periodo de aproximadamente 6 meses, un proceso que aporta estructura, volumen y una capacidad de guarda notable sin eclipsar la frescura frutal.
El perfil sensorial del vino destaca por su equilibrio entre la madurez y la vivacidad: * Notas de cata: Presenta un color amarillo dorado brillante. En nariz despliega aromas intensos de fruta blanca madura (pera, manzana) y cítricos, entrelazados con notas de flores secas, matices balsámicos y un sutil fondo ahumado y especiado. En boca es amplio, untuoso y posee una acidez integrada que conduce a un final largo y persistente con recuerdos minerales. * Reconocimientos: Esta etiqueta ha sido distinguida de forma recurrente con puntuaciones superiores a los 90 puntos en la Guía Peñín, consolidándose como un referente de los blancos con crianza de la región. * Maridaje: Es el acompañante ideal para propuestas culinarias de gran intensidad, como los arroces marineros, calderetas de pescado, carnes blancas asadas, quesos curados y aves de corral.
La esencia de este monovarietal de base Macabeu reside en la interpretación del suelo calcáreo y el clima con influencia mediterránea de la zona. Como blanco de guarda, evoluciona magníficamente en botella, ganando en matices de frutos secos y miel. Es una pieza clave para sumilleres y entusiastas que buscan la máxima expresión de los vinos de Cataluña con una elaboración artesanal y limitada, manteniendo el compromiso de la familia Foraster con la identidad del territorio y la excelencia técnica en cada añada.
Especificaciones del producto
Mas Foraster
D.O. Conca de Barberà
40 % Garnacha blanca, 40 % Macabeo, 20 % Chardonnay
75.0 CL
7.5 %
España
Ofrecido por Mas Foraster
Ubicada en el corazón de la Conca de Barberà, en Montblanc, Mas Foraster es un referente de viticultura ecológica y respeto por el terruño. Fundada en 1998 por Josep Foraster, esta bodega familiar se asienta sobre una finca agrícola con tradición ganadera y frutícola de más de 150 años, la Masia Mas Foraster. La bodega destaca por ser la única en la Denominación de Origen Conca de Barberà que elabora vinos exclusivamente con uvas propias, garantizando un control absoluto de la calidad desde la cepa hasta la botella.
Su filosofía, denominada "Vins de Finca", se centra en la agricultura integrada, con viñedos situados a 370-500 metros de altitud y protegidos por la Sierra de Miramar. Su seña de identidad es la recuperación y puesta en valor de la variedad autóctona Trepat, con la que elaboran vinos tintos y rosados frescos, ligeros y llenos de carácter varietal. La altitud y la brisa marina confieren a sus vinos una acidez y elegancia distintivas.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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