Tradición y pureza en el aperitivo artesano

Este vermut artesano es fruto de la centenaria experiencia de Castell del Remei, una bodega de referencia ubicada en la provincia de Lleida. Se elabora a partir de un vino blanco base de excelente calidad, que se somete a una prolongada maceración con una selección exclusiva de hierbas aromáticas, flores y raíces botánicas siguiendo una receta histórica custodiada por la propiedad. Su proceso de crianza en barricas de madera le otorga un carácter maduro y una complejidad que lo diferencia de las elaboraciones industriales, manteniendo vivo el legado de los métodos tradicionales de Catalunya.

A la vista destaca por su color caoba oscuro con reflejos ambarinos, indicativo de su reposo y concentración. En nariz es intenso y profundamente aromático, ofreciendo un abanico de sensaciones que van desde las notas balsámicas del ajenjo y la genciana hasta matices dulces de canela y toques cítricos de piel de naranja. En el paladar, presenta una entrada amable y glicérica, con un equilibrio magistral entre el dulzor inicial y un final amargo largo, limpio y sugerente que potencia su frescura y autenticidad.

• Notas de cata: Perfil equilibrado con predominancia de hierbas de monte bajo, notas de regaliz y un retrogusto persistente con matices de madera vieja.
• Maridaje: Es el acompañamiento perfecto para el ritual del aperitivo, armonizando con berberechos al natural, anchoas, aceitunas aliñadas y quesos de media curación.
• Presentación y conservación: Envasado en su icónica botella de 75 cl con cierre mecánico, garantiza la estanqueidad y conservación de sus virtudes organolépticas tras su apertura, rindiendo tributo a la estética clásica de las antiguas casas de vinos.