Un albariño de guarda nacido junto al Miño
Fillaboa se encuentra en Salvaterra de Miño, en Pontevedra, dentro de la D.O. Rías Baixas. La bodega trabaja una finca histórica asociada a un pazo y a los paisajes fluviales del sur de Galicia, donde el albariño encuentra un entorno de marcada influencia atlántica. La referencia 1898 parte de una idea poco habitual en la zona: observar cómo evoluciona esta variedad con el tiempo sin renunciar a su perfil fresco. El proyecto se apoya en el conocimiento de las parcelas propias y en una viticultura orientada a expresar el origen, con especial atención a Monte Alto, uno de los pagos de la propiedad.
La añada 2016 se elabora con uva 100% albariño procedente de Monte Alto, a 150 metros de altitud. Sus suelos franco-arenosos, bien drenados y con abundante canto rodado de origen granítico, contribuyen al carácter del vino. Tras la vinificación, permanece aproximadamente seis años en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, con batonages periódicos que mantienen las lías en suspensión y ayudan a protegerlo de la oxidación. El resultado es un blanco de textura amplia y redondez, con acidez integrada y una persistencia prolongada. En nariz aparecen notas tostadas, fruta madura y en almíbar, manzana asada y pastelería; en boca conserva una entrada suave y un perfil equilibrado.
Notas de cata
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Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados
Presenta un color amarillo pajizo de capa ligera, con tonalidades doradas propias de su evolución. Se muestra limpio y brillante en copa; la lágrima es fina y pausada, en consonancia con su volumen y sus seis años de crianza sobre lías.
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Nariz
Tostados, manzana asada y pastelería
El aroma combina notas tostadas con fruta muy madura y en almíbar. Aparecen recuerdos de manzana asada y de pastelería, procedentes del prolongado contacto con las lías finas. El conjunto mantiene el carácter del albariño sin perder profundidad ni precisión.
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Boca
Volumen cremoso y acidez integrada
La entrada es suave y amplia, con un cuerpo medio que gana textura gracias al trabajo con lías. La acidez, bien integrada, sostiene el recorrido y aporta tensión. Sin taninos perceptibles, deja un final largo, sabroso y equilibrado, con persistencia de fruta madura y recuerdos tostados.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 10 °C
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- Copa
- Chardonnay
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Masaveu Bodegas
D.O. Rías Baixas
100 % Albariño
75.0 CL
13.0 %
España
Ofrecido por Masaveu Bodegas
Masaveu Bodegas combina la tradición familiar con una visión innovadora para elaborar vinos que expresan la autenticidad de cada terruño. Perteneciente a la Corporación Masaveu, este grupo bodeguero gestiona cinco bodegas estratégicamente ubicadas en las denominaciones de origen más prestigiosas de España: Rías Baixas (Fillaboa), Rioja (Murua), Navarra (Pagos de Araiz), Asturias (Valverán) y Ribera del Duero (Leda).
Con la viticultura sostenible como pilar fundamental, Masaveu prioriza el respeto por la tierra y la biodiversidad, elaborando caldos que narran la historia de sus viñedos propios. Su filosofía se centra en la excelencia y la producción limitada, garantizando un control exhaustivo desde la cepa hasta la botella. Esta dedicación da como resultado vinos de gran personalidad, reconocidos internacionalmente, y sidras de hielo exclusivas que redefinen la tipicidad de sus regiones mediante una enología respetuosa y de vanguardia.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
100
Guía Peñín
2024
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La Fillaboa 1898 75 cl
Ref. BO-L-3229
53,55 €