Expresión técnica y varietal del Languedoc

Este monovarietal de Syrah representa la esencia de los suelos calcáreos y el clima mediterráneo de la denominación IGP Pays d'Oc. Elaborado bajo la supervisión de Terroirs et Talents, el vino es el resultado de una selección rigurosa de parcelas donde la exposición solar permite una maduración fenólica óptima. La filosofía de producción se centra en la mínima intervención para permitir que la tipicidad de la región de Francia se exprese con nitidez, combinando la tradición vitivinícola con una ejecución técnica contemporánea.

El proceso de vinificación incluye una maceración prefermentativa en frío diseñada para extraer la máxima carga aromática y los precursores cromáticos de la uva. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control preciso de la temperatura, asegurando que la estructura tánica sea firme pero integrada. Este método de elaboración preserva la frescura natural del varietal y potencia su longevidad, resultando en un tinto de perfil moderno con una notable pureza estructural.

• Denominación de Origen: IGP Pays d'Oc.
• Varietal: 100% Syrah.
• Notas de cata: Presenta un color granate intenso con reflejos púrpura. En nariz dominan los aromas a frutos negros maduros, como el arándano y la grosella, complementados por matices florales de violeta y un fondo característico de pimienta negra. En boca muestra un cuerpo equilibrado, con taninos sedosos y un final persistente donde destacan las notas especiadas.
• Maridaje: Acompaña armoniosamente carnes rojas a la brasa, estofados de legumbres, tablas de quesos curados y platos de la gastronomía mediterránea con base de hierbas aromáticas.