Un Chardonnay de parcela y barrica

Manuela nace en el Penedès, territorio vitícola mediterráneo donde Caves Naveran trabaja la interpretación de las variedades y de sus viñedos. Este blanco procede del viñedo Manuela, formado por dos parcelas de Chardonnay plantadas en 1987 y 1992, entre las más antiguas de esta variedad en la finca. La bodega plantea el vino como una lectura precisa de esa materia prima: un blanco de crianza que conserva la identidad frutal de la uva y busca profundidad sin ocultar su origen. Amparado por la D.O.P. Penedès y elaborado con viticultura ecológica, expresa un perfil gastronómico y pensado tanto para la mesa como para seguir evolucionando algunos años en botella.

Se elabora con Chardonnay y realiza fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble. Después permanece sobre lías, con 170 días de contacto con la madera, una crianza que aporta textura y matices tostados sin desplazar el carácter varietal. En copa muestra un amarillo pálido de reflejos dorados y brillo limpio. La nariz reúne fruta de hueso, plátano, vainilla, pan tostado, mantequilla y especias dulces. La boca es cálida, equilibrada y cremosa, con volumen, una acidez integrada y un recuerdo largo acorde con los aromas. Su estilo acompaña pescados al horno o a la brasa, aves asadas, risottos cremosos, pastas de salsa suave y quesos de pasta blanda.